Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Marjun 2021 Tramin

Marjun , van de Tramin-wijnmakerij, is een Pinot Noir met een ziel en volledig Zuid-Tirools vakmanschap.

De druiven komen van verschillende locaties, met wijngaarden die kunnen worden verbonden door pedologisch profiel, maar verschillend door hoogte. Dit zijn voornamelijk kalkrijke bodems, verspreid over hoogtes variërend van 350 tot 650 meter. De geoogste druiven worden ontsteeld en geperst. Aan het einde van de alcoholische gisting rust de wijn drie dagen in betonnen containers, voordat hij wordt gedecanteerd in eiken vaten waar hij ongeveer een jaar zal raffineren voordat hij wordt gebotteld.

Robijnrood met granaatreflecties, het is erg helder. De geur vertelt de berg gemaakt van knapperige en aardse bessen. De mond wordt gestreeld door een fijne tannine en verlevendigd door een vleugje frisheid.

Perfect om een filet met eekhoorntjesbrood te begeleiden.