Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2022 Cantina Valle Isarco

Alto Adige Valle Isarco Riesling van de Produttori Valle Isarco werd geboren in Chiusa di Bolzano, op steile hellingen in koude klimaten, waar de Riesling-druivensoort zijn ideale teelthabitat vindt.

Het wordt uitsluitend gemaakt van Riesling-druiven, die uitsluitend met de hand worden geoogst en na een zachte persing van de trossen vindt de fermentatie plaats in staal op gecontroleerde temperatuur, met een rijping van 7 maanden op de nobele droesem.

Deze Riesling van de Isarco-vallei krijgt een lichtgele kleur met groenachtige reflecties. De neus is fris en fruitig, met hints van perzik en abrikoos, soms aromatisch. In de mond biedt het een grote elegantie en structuur, verrijkt met aangename kruidige accenten en een delicate muskaatnoot.

Hij houdt van lichte hapjes en Aziatische gerechten, maar hij minacht ook vis en schaaldieren niet. Perfect als aperitief.