Taurasi Riserva DOCG Piano di Montevergine 2017 Feudi di San Gregorio

De Taurasi Riserva Piano di Montevergine werd geboren in wijngaarden in het hart van de Taurasi DOCG.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Aglianico-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. De vergisting vindt, met maceratie, ongeveer 3 weken plaats in stalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 18-24 maanden in Franse eikenhouten barriques en grote medium geroosterde vaten, en tenslotte nog 24 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een diepe robijnrode kleur. De neus opent met een complex en fruitig boeket van bramen, pruimen en zwarte kersen, verrijkt met balsamico en kruidige tonen. In de mond is het zacht en evenwichtig, met overtuigende en elegante tannines, die begeleiden naar een minerale en aanhoudende afdronk.

Perfect bij gebakken en gegrild lamsvlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.