Terre di Chieti IGT Merlot 2023 Tenuta Ulisse

Deze roséwijn van Tenuta Ulisse wordt geproduceerd met alleen pure Merlot-druiven, in het Crecchio-gebied, een gemeente die is opgenomen in het heuvelachtige gebied dat zich uitstrekt van de Adriatische kust tot het Maiella-gebergte.

De druiven, afkomstig van wijngaarden tussen de 15 en 20 jaar, worden de eerste tien dagen van september met de hand geoogst. De geselecteerde trossen worden in een koeltunnel geplaatst waar het huidcryomaceratieproces van de schil plaatsvindt, dat na 12 uur wordt gevolgd door persen en vervolgens fermenteren bij een gecontroleerde temperatuur van 11 ° C. De verfijning wordt uitgevoerd in een stalen tank en fles.

De wijn presenteert zich bij het zien van een intense kersenroze, vergezeld van intense aroma's van bessen en bloemige tonen van roos. In de mond is het fris, harmonieus en van grote aromatische persistentie.

Uitstekend als aperitief, het past goed bij hapjes, vleeswaren en wit vlees. Perfect in het gezelschap van spaghetti alla chitarra, eierpasta-symbool van de Abruzzo-keuken, met tomatensaus of zeevruchten.