Terre Siciliane Frizzante IGT Bianco Charme 2023 Firriato

De mousserende wijn Charme Bianco di Firriato wordt verkregen uit een mix van inheemse wijnstokken van West-Sicilië, verzameld in de Agro di Trapani, op het landgoed Borgo Guarini.

De handmatige oogst van de druiven, uitgevoerd rond de eerste tien dagen van september, wordt gevolgd door een zachte persing en fermentatie in een autoclaaf bij een gecontroleerde temperatuur totdat de juiste druk is bereikt. Verfijnt "sur lie" gedurende 3 maanden voordat het op de markt wordt gebracht.

In het glas heeft het een bleke strogele kleur met lichtgroene tinten. Delicate tonen van brem en wilde bloemen krijgen vorm op de neus, die bijna onmiddellijk wordt geflankeerd door percepties van exotisch fruit, waaronder rijpe banaan, mango en papaya. Harmonisch en gecomponeerd in de mond, het is behendig en levendig, wat een benijdenswaardige drinkbaarheid aantoont.

Ideaal bij voorgerechten en zomerse salades, het wordt aangegeven als aperitief.