Terre Siciliane IGT Syrah Maravento 2020 Montemajor

Maravento is een rode kleur die afkomstig is van een Syrah-melange en van overwegend kalkrijke bodems, wat de wijn een sterke mineraliteit geeft.

De oogst vindt plaats in september, gevolgd door een vinificatie met koude pre-maceratie en een maceratie van ongeveer 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Verfijnt in staal en ondergaat vervolgens een passage in barrique.

De dieprode kleur schijnt, met violette reflecties die het glas verlichten. Het geeft de neus een complex boeket, met hints van zwarte moerbei, zoethout, bosbessen en aalbessen. In de mond is het elegant en verfijnd, met een uitgesproken frisheid.

Het opmerkelijke organoleptische profiel maakt het de meest geschikte wijn om edel te begeleiden bij gegrild en gestoofd vlees, maar ook bij oude kazen. Absoluut om te proberen met aubergine parmigiana en rijst arancini.