Terre Siciliane IGT Nero d'Avola Syrah Baglio Sorìa Santagostino 2018 Firriato

Terre Siciliane Nero d'Avola Syrah Baglio Sorìa Santagostino di Firriato werd geboren in de wijngaarden van het gelijknamige landgoed, gelegen in de gemeente Trapani in Agro, op Sicilië.

Het wordt geproduceerd van Nero d'Avola en Syrah-druiven, die respectievelijk in de tweede en eerste tien dagen van september met de hand worden geoogst en geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26 ° C gedurende 10 dagen. Na malolactische gisting rijpt de wijn 8 maanden in Amerikaanse eiken barriques en ongeveer 6 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een dichte robijnrode kleur met felpaarse sporen. De neus opent met fruitige tonen van kersen, bosvruchten en pruimen, verrijkt met aangename hints van rabarber, kruidnagel, zoethout en tabaksbladeren. In de mond is het vol en omhullend met een goede tanninestructuur en een lange persistentie.

Deze wijn is perfect te combineren met alle tweede gangen met vlees. Probeer het eens in combinatie met gebakken lamsribben.