Terre Siciliane IGT Quater Vitis Rosso 2019 Firriato

De Quater Vitis Rosso di Firriato is het resultaat van vier verschillende oogsten en vier afzonderlijke vinificaties van vier van de meest karakteristieke rode druivensoorten van de regio Sicilië: Nero d'Avola, Perricone en Frappato geteeld op het landgoed Pianoro Cuddìa, Nerello Cappuccio opgegroeid op de Tenuta di Cavanera, ongeveer 680 meter boven de zeespiegel op de Etna.

Voor elke soort wordt op traditionele wijze gefermenteerd met temperatuurregeling. Na malolactische gisting rijpt elke wijn minstens 10 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten en nog eens 5 maanden na montage.

Geconcentreerde robijn met paarse tinten en biedt aantrekkelijke tonen van rood en zwart fruit aan de neus, waaronder kersen, bessen en bosbessen, die worden afgewisseld met intense hints van chocolade, peper en kruidnagel. De slok is fris en tannisch, aangenaam sappig en zacht.

Perfect bij alle voorgerechten van de Siciliaanse traditie, het past goed bij wild en rood vlees in het algemeen.