Terre Siciliane IGT Nero d'Avola Passo delle Mule 2021 Duca di Salaparuta

Terre Siciliane Nero d'Avola Passo delle Mule werd geboren in de wijngaard van het landgoed Suor Marchesa di Duca di Salaparuta, gelegen in de gemeente Butera op de Riesi-as, in de provincie Caltanissetta.

Het is gemaakt van 100% Nero d'Avola-druiven, geoogst en met de hand geselecteerd in de tweede helft van september. De fermentatie vindt onder maceratie plaats gedurende ongeveer 8 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 10 maanden in eikenhouten barriques en de komende 6-8 maanden op fles.

Het heeft een intense robijnrode kleur. Het opent naar de neus met een omhullende geur van morello-kers en framboos, verrijkt met pittige tonen van vanille. In de mond is het breed en fluwelig, met strakke en goed gestructureerde tannines. Het sluit met een aangenaam aromatische en aanhoudende afdronk.

Deze rode wijn past perfect bij rood vleesgerechten en gerijpte kazen.