Terre Siciliane Syrah IGT 2020

"Li Ciuri", de bloemen in het Siciliaanse dialect, een oproer van kleuren die zijn versterkt in een kleurrijk mozaïek, een eerbetoon aan de streek van oorsprong, beide in het label dat herinnert aan de majolica van Caltagirone, beide in de naam, die een authentieke band met Sicilië.

Syrah Li Ciuri is een wijn afkomstig uit West-Sicilië, in de directe omgeving van Trapani. Verkregen uit 100% Syrah-druiven, worden de trossen strikt met de hand geoogst in het derde decennium van augustus. De druiven, aangekomen in de kelder, worden onderworpen aan het ontstekingsproces en vervolgens licht geperst. Maceratie bij gecontroleerde temperatuur volgt; als de gisting eenmaal is voltooid, blijft de wijn in stalen vaten tot hij wordt gebotteld en is de rijping op de fles voltooid.

Het straalt het glas uit met zijn diepe robijnrode kleur met reflecties die vervagen in het paars. Het biedt de neus een rijk en overtuigend boeket, met pittige tonen van zwarte peper en tijm, die langzaam afbreken naar de ondergroei. De slok is een genot, met zijn zoete tanninesensatie gecombineerd met een zachte body en een uitgesproken fluweelzachte afdronk.

Zijn prachtige organoleptische eigenschappen maken het de meest geschikte wijn om voorgerechten te combineren met uitgebreide sauzen en rood vlees. Absoluut te proberen met een schaal met vleeswaren en oude kazen.