Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
Il Muffato van het wijnhuis Canneto wordt geproduceerd op de westelijke heuvels van Montepulciano, vlak bij de kerk van San Biagio. Het wijnhuis werd in 1987 gekocht door een groep vrienden uit Zürich, liefhebbers van Montepulciano-wijnen, die door de jaren heen een nieuwe wijnkelder en nieuwe apparatuur hebben gerealiseerd. De wijngaarden van het wijnhuis beslaan 30 hectare, waarvan 16 hectare bestemd zijn voor de productie van Vino Nobile di Montepulciano.
Il Muffato wordt gemaakt van een blend van Malvasia, Riesling, Traminer en Petit Manseng druiven die begin december worden geoogst, wanneer de bessen bedekt zijn met edele rot. Na het persen fermenteren de druiven met geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een rijping van 14 maanden in Allier Frans eiken barriques. Daarna volgt een rijping op fles van minstens 6 maanden.
Met een gouden gele kleur onthult de wijn in de neus aroma's van gekonfijt fruit, honing en tropisch fruit. In de mond is hij warm en redelijk fris, met een lange afdronk van geroosterde amandelen.
Uitstekend te combineren met blauwaderkaas en droog gebak.