Toscana IGT Perpiero 2019 Tenuta Moraia

We bevinden ons in de Toscaanse Maremma, een gebied waar grote oenologische excellentie vandaan komt, voortgekomen uit een verrassende overeenkomst tussen de internationale wijnstokken en de typische wijnstokken van het gebied.

Perpiero is een mix tussen de beroemde Sangiovese en de Cabernets van Bordeaux-oorsprong. De gisting vindt plaats in afzonderlijke batches, waarbij de Prins van Toscane een periode in tweede passage Franse eiken vaten blijft terwijl de Cabernets in nieuw hout rusten. Het proces wordt voltooid met assemblage in de uiteindelijke blend en een verdere evolutie van 12 maanden in barrique.

Het wordt gekenmerkt door een heldere robijnrode kleur. Fruitige sensaties van bramen, kersen en bosbessen worden gecombineerd met kruidige herinneringen en pittige sporen. In de mond zijn de volheid en de tanninestructuur goed in balans door de fruitige aangenaamheid die de slok verlicht. De afwerking kenmerkt zich door een goede persistentie.

Wijn die in de combinatie wordt versterkt in het gezelschap van gesmoorde en goed gerijpte kazen.