Toscana IGT Mix 36 2013 Marchesi Mazzei

Mazzei's Toscana Mix 36 komt uit een uniek project, 4 decennia van massa en klonale selectie van Sangiovese die op de heuvels van Siena is geteeld.

Het wordt geproduceerd met Sangiovese-druiven van 36 verschillende biotypen, waarvan de trossen begin oktober met de hand worden geoogst. De druiven worden gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28 ° C en 18 dagen gemacereerd. De wijn wordt vervolgens 20 maanden in Franse eiken vaten geplaatst voordat hij wordt gebotteld.

Mix 36 is een zeer frisse en elegante wijn. Het boeket is complex en persistent en opent naar de neus met hints van rood fruit. In de mond is het zacht en vol, zeer harmonieus.

Perfect bij gekruid geroosterd vlees en gestoofd wild, ideaal bij champignon- en truffelgerechten. Ook uitstekend bij kazen van gemiddelde en lange leeftijd.