Toscana Rosso IGT Vigorello 2020 San Felice

De Toscana Rosso Vigorello di San Felice werd geboren in de wijngaarden van San Felice, gelegen in de gemeente Castelnuovo Berardenga (SI).

Het wordt geproduceerd met Cabernet Sauvignon-, Merlot-, Pugnitello- en Petit Verdot-druiven, geoogst tussen de eerste week van september en de eerste week van oktober, afhankelijk van het type. De gisting vindt plaats in contact met de schil in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 30°C gedurende ongeveer 20-25 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 24 maanden in barrique en nog eens 8 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur met granaattinten. De neus opent met een intens boeket van zwarte bessenjam, zoete kruidige tonen en kreupelhout. In de mond is het warm, complex, tanninerijk, met lichte hints van vanille.

Perfect bij gebraad en gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met rijpe kazen.