Trentino Gewürztraminer DOC 2022 Bonconsey

Gewürztraminer Bonconsey wordt geproduceerd in Trentino van 100% druiven.

Door een herkenbare aromatische complexiteit die alle elegantie van de bisschoppelijke cultuur versterkt die verbonden is met het belangrijkste kasteel in Trentino, wordt deze wijn gemaakt met druiven die zijn verkregen van steenachtige en goed doorlatende bodems. Na aankomst in de kelder macereren de druiven een korte tijd en fermenteren ze bij lage temperaturen. 5% van de most fermenteert in barrique, terwijl een paar weken daaropvolgende verfijning op de nobele droesem een perfecte aromatische bewaring garandeert voor het bottelen.

Goud strogeel van kleur, het heeft een olfactorisch profiel dat verwijst naar roos en kruiden met kaneel en kruidnagel, gevolgd door aangename kruidachtige en fruitige verwijzingen. Mineraal en persistent, het keert terug naar het gehemelte met witte bloemen, aromatische kruiden zoals salie en tijm, een paar hints van wilde aardbei voor een omhullende en aanhoudende afdronk.

Ideaal in combinatie met aperitieven van kaas en salami, kan risotto begeleiden met groenten en wit vlees.