Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Cuvée del Fondatore 2022 Ca' di Rajo

De Cuvée del Fondatore is de hoogste uitdrukking van prosecco in de Ca 'di Rajo-productie. Het lage suikergehalte maakt het mogelijk om de essentie van de kenmerken van het gebied over te brengen.

Het is gemaakt met een zeer zachte persing van de Glera-druiven. Na de gisting vindt de tweede gisting plaats in een autoclaaf met de Charmat-methode die 70-90 dagen duurt.

Het wordt gekenmerkt door een heldere strogele kleur met groenachtige reflecties en een zeer fijne en aanhoudende perlage. Intense tonen van acaciabloemen op de neus worden afgewisseld met delicate geuren van appel, citroen en grapefruit. Zacht en pittig in de mond, het onderscheidt zich door zijn harmonie en structuur.

Ideale bubbels zowel bij opening, als aperitief, of om te combineren met dessert.