Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry Salis 2016 Bisol

De Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Salis uit de Cru di Bisol-lijn komt van wijngaarden in S. Stefano di Valdobbiadene, in de provincie Treviso. De naam is afgeleid van een soort zandsteen van mariene oorsprong, bezet met fossiele schelpen, waarvan de samenstelling ideaal is voor de productie van druiven van hoge kwaliteit.

Deze Prosecco wordt uitsluitend gemaakt van Glera-druiven, begin oktober handmatig geoogst. Na de klassieke witte wijnbereidingsprocessen, uitgevoerd bij lage temperatuur om de typische fruitigheid en versheid van de variëteit te versterken, vindt de mousserende wijn plaats door hergisting in stalen autoclaven, volgens de Charmat-methode.

Bolis Prosecco Superiore Dry Salis wordt gekenmerkt door een strogele kleur en een levendige en aanhoudende perlage. De neus opent met delicate hints van perzik en cederhout, verrijkt met tonen van weidebloemen. In de mond is het vol, fris en strelend, met een geweldige balans en zachtheid.

Uitstekend tussen maaltijden, het is perfect om bladerdeegdesserts, taarten en fruit te begeleiden. Probeer het eens in combinatie met asperges.