Valle d'Aosta DOC Torrette Superiore 2017 Les Crêtes

De Valle d'Aosta Torrette Superiore van Les Crêtes werd geboren in wijngaarden in Vigne Les Toules di Sarre, een gebied met hoge roeping in Torrette, in de provincie Aosta.

Het wordt voornamelijk verkregen van Petit Rouge-druiven en Mayolet-, Cornalin- en Fumin-druiven, die medio oktober alleen met de hand worden geoogst en geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C gedurende 8 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 8 maanden op staal en nog 5 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Torrette Superiore van Les Crêtes wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur met violette tinten. Het opent naar de neus met bloemige hints van hondsroos en violet, verrijkt met frisse tonen van rijp rood fruit. In de mond is het evenwichtig, vol en omhullend, fris en mineraal op de afdronk.

Ideaal in combinatie met gemengde hapjes op basis van vlees en kaas, deze rode wijn is perfect bij voorgerechten, rood en wit vlees.