Valle del Bío-Bío DO Natura Chardonnay Un-oaked 2018 Emiliana

Deze Chardonnay zonder eik uit de Emiliana Nature-lijn is afkomstig van biologische wijngaarden in de Bío-Bío-vallei, Chili.

Het wordt voornamelijk verkregen van Chardonnay-druiven en van zeer kleine toevoegingen van Viognier- en Marsanne-druiven, volledig met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten bij een gecontroleerde lage temperatuur. De wijn ondergaat een korte koude veroudering voordat hij wordt gebotteld. Hij ziet het bos niet.

Bleek strogeel van kleur, opent naar de neus met omhullende citrustonen, waaronder grapefruit en limoen, gevolgd door sappige ananasaroma's. In de mond is het goed uitgebalanceerd, met hints van tropisch fruit en een afdronk van grote frisheid en verfijning.

Ideaal bij salades in het algemeen, het past perfect bij alle visgerechten.