Valtellina Superiore Grumello DOCG Sassorosso 2015 Nino Negri

De Valtellina Superiore Grumello Sassorosso di Nino Negri werd geboren in wijngaarden in Valtellina, ten noorden van het Comomeer in de provincie Sondrio, in het deelgebied Grumello.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, alleen met de hand geoogst in de maand oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 2 maanden. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in barrique voordat hij wordt gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een granaatkleur. De neus opent met een fijne geur van scrubroos, verrijkt met aangename kruidige tonen van kruidnagel en kaneel. In de mond is het droog, aangenaam sappig en elegant. Het is een wijn met een bijzondere finesse, met een goede rondheid die de eigenschappen ervan versterkt.

Perfect bij gebraad, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.