Veneto IGT San Vincenzo 2023 Anselmi

Het ontstaan van San Vincenzo is terug te voeren op de gemeenten van de historische wijk Soave, in het Capitel San Vincenzo-gebied.

Garganega, de favoriete druif van Roberto Anselmi, wordt geflankeerd door de internationale rassen Chardonnay en Sauvignon Blanc op dit label. Na het zacht persen van de druiven in afwezigheid van zuurstof en het koud decanteren van de most, begint de fermentatie. Vervolgens wordt het 6 maanden gerijpt in staal met lage temperatuur.

Het schijnt in het glas van een prachtig strogeel. In de neus hints van ananas en gele pruim, waarrond minerale en aromatische kruiden elkaar afwisselen. In de mond is het zijdezacht en fris, zeer drinkbaar.

Ideaal voor het begeleiden van zomerse gerechten en salades. Aanbevolen bij een garnalentartaar.