Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2014 Damijan Podversic

Ribolla Gialla di Damijan werd geboren in de wijngaarden van Monte Calvario, gelegen in het Gorizia-gebied, in het hart van Friuli Venezia Giulia.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Ribolla Gialla-druiven, een bekende witte druivensoort die veel voorkomt in Friuli Venezia Giulia. De gisting op de huid gebeurt gedurende 60-90 dagen in eiken vaten. Na deze eerste fase wordt de wijn 23 maanden op vat gerijpt en nog 6 maanden op fles.

Deze Ribolla Gialla kenmerkt zich door een fel amberkleurig. De wijn heeft een intens en etherisch boeket, met aangename tonen van aromatische kruiden en delicate fruitige geuren. In de mond is het elegant en diep, met een aangename frisse en minerale smaak.

Perfect bij voorgerechten, warme vis, vissoep en wit vlees, ideaal in combinatie met voorgerechten op basis van vis, schaaldieren en gebakken vis.