Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019 Amastrone

Amastrone is geboren op gronden die worden gekenmerkt door tufsteen, klei en slib.

De strikt handmatige oogst vindt plaats tegen het midden van september. Dit wordt gevolgd door fermentatie en maceratie in stalen vaten bij een temperatuur van 25-30 ° gedurende minimaal 18-22 dagen. Daarna vindt het aftappen plaats en wordt de temperatuur verlaagd tot 18-20 ° om de malolactische gisting mogelijk te maken. De verfijning gebeurt in eikenhouten vaten van 3500 l. Na 18 maanden wordt de wijn gebotteld en vervolgens nog 6 maanden op fles geraffineerd voordat hij op de markt wordt gebracht.

Robijnrode kleur neigt naar granaat. In de neus doen de aroma's denken aan vers rood en donker fruit en zoete kruiden. In de mond is het breed en omhullend, met een evenwichtige en fijne body.

Ideaal in combinatie met pasta met vleessaus, gebraad en oude kazen.