Pittige of kruidige gerechten vragen om wijncombinaties die hun intensiteit kunnen begeleiden zonder het branderige gevoel te versterken. Ook in de Italiaanse keuken zijn er beroemde voorbeelden van uitgesproken gerechten, zoals penne all’arrabbiata, ’nduja calabrese of bepaalde gekruide vleeswaren uit Zuid-Italië. Daarnaast zijn er veel internationale keukens waar chilipeper en specerijen de hoofdrol spelen, zoals de Indiase, Thaise, Mexicaanse, Sichuanese Chinese keuken en vele tradities uit Zuidoost-Azië.

Bij deze gerechten geniet de voorkeur uit naar aromatische, frisse wijnen met zeer zachte tannines, vaak ook met een lichte restzoetheid. De aromatische kwaliteiten van druivensoorten als Riesling, Gewürztraminer of Moscato zorgen voor een mooie combinatie met de specerijen, terwijl zuren en frisheid het gehemelte verfrissen en de hitte verzachten. Tegelijkertijd voorkomen wijnen met weinig tannines of een lichte zoetheid dat het branderige gevoel van de peper toeneemt, waardoor een harmonisch evenwicht ontstaat tussen het intense karakter van het gerecht en de zachtheid van de wijn.

Collio Pinot Grigio DOC Joy 2023 Castello di Spessa

Collio Pinot Grigio DOC Joy 2023 Castello di Spessa

0,75 ℓ
23,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Alsace AOC Grand Cru Furstentum Riesling 2022 Albert Mann

Alsace AOC Grand Cru Furstentum Riesling 2022 Albert Mann

0,75 ℓ
83 €
per fles  (0,75 ℓ)  110,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Savennières AOC Le Bel Ouvrage 2018 Domaine Laureau

Savennières AOC Le Bel Ouvrage 2018 Domaine Laureau

0,75 ℓ
62,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  83,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Alsace AOC Grand Cru Wineck-Schlossberg Riesling 2022 Albert Mann

Alsace AOC Grand Cru Wineck-Schlossberg Riesling 2022 Albert Mann

0,75 ℓ
93 €
per fles  (0,75 ℓ)  124 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Valle del Rapel Gewürztraminer Reserva DO 2024 Emiliana

Valle del Rapel Gewürztraminer Reserva DO 2024 Emiliana

0,75 ℓ
13,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid