Brunello di Montalcino

Elegant, harmonieus en met een lange aromatische persistentie, Brunello di Montalcino werd geboren in het hart van Toscane, in een landschap dat rijk is aan geschiedenis en schoonheid.
Met zijn intense en fruitige boeket en zijn volle en verfijnde smaak is het een van de beroemdste Italiaanse rode wijnen ter wereld.

Het gebied waar Brunello di Montalcino wordt geproduceerd, strekt zich uit over iets meer dan 2000 hectare wijngaarden, met zeer complexe bodems, heet en vochtig in het zuiden, samengesteld uit mergel en kalksteen, in het westen bestaande uit klei en zand.
In 1960 was het de eerste wijn in Italië die de DOC ontving en in 1980 de DOCG. Voordat Brunello op de markt wordt gebracht, vereist het lange rijpingsperioden, waaronder rijping in eikenhouten vaten gedurende ten minste twee jaar en rust gedurende vijf jaar na de oogst.
De Riserva-versie moet daarentegen minimaal zes jaar rusten. Het is daarom een wijn met een lange levensduur en die lang moet rijpen voordat hij de maximale uitdrukking van zijn kwaliteitsniveau bereikt.
De topjaargangen zijn oa 1945, 1955, 1961, 1970, 1975, 1985, 1995, 1997, 2004, 2006, 2007, 2010, 2012, 2015 en 2016.

Alles begon dankzij de intuïtie van Clemente Biondi Santi, een apotheker uit Montalcino, die als eerste pure Sangiovese Grosso vinifieerde. Het resultaat is een wijn van zeldzame pracht: de wereld werd zich hiervan bewust in 1865, op de tentoonstelling van natuurlijke en industriële producten van Toscane in Florence, toen Clemente zijn eerste medailles won. Er waren verschillende lokale families die, in navolging van Santi, Brunello begonnen te produceren. Zijn kleinzoon Ferruccio Biondi Santi erfde in 1885 het landgoed, terwijl zijn passie voor oenologie zo verfijnd werd dat het Ministerie van Landbouw in 1932 een rapport schreef over Toscaanse wijnbouw waarin werd verklaard dat Brunello-wijn "een recente creatie was van Dr. Ferruccio Biondi Santi di Montalcino".

Vrijwel iedereen houdt van het boeket van Brunello, rood fruit en complexe tonen van vanille, thee, koffie, aarde verzegeld door balsamico-echo's, die het organoleptische beeld verfijnen. Het is een wijn die veel geduld vereist, omdat het jaren duurt voordat hij zijn volledige potentieel ontketent: tannines en zuurgraad moeten worden verfijnd, opnieuw gedefinieerd en gemengd om de wijn die complexiteit te geven die we allemaal kennen. Een heerlijke wijn, die men minstens één keer in het leven moet geproefd te hebben.