Rosso di Montalcino DOC 2023 Caparzo
Rosso di Montalcino di Caparzo is een wijn gemaakt met Sangiovese-druiven uit het noorden en zuiden van Montalcino, uitdrukking van verschillende locaties van de benaming: Caparzo, Il Cassero en San Piero-Caselle.
De druiven worden gescheiden van de groene delen en vervolgens 7 dagen lang vergist in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C. In contact met fijn marc verdient het de voorkeur de maceratieperiode met nog eens 5 dagen te verlengen, gevolgd door spontane malolactis...
Bekijk productpaginaBrunello di Montalcino DOCG 2020 Caparzo
Caparzo is een van de oudste boerderijen in Brunello, met de productie van de eerste vintage die teruggaat tot 1970. Het is een van de weinige waarvan de wijngaarden zich uitstrekken tot verschillende delen van de denominatie, met zeer verschillende kenmerken vanuit het oogpunt van de grond. Sangiovese-druiven komen van plaatsen: Caparzo en San Piero-Caselle met zanderige kleigrond, La Caduta schistosa-arenacea, Il Cassero-zandsteen.
De kelder is uitgerust met geavanceerde technologieën die het m...
Bekijk productpagina