Laurier

Een pelgrimstocht naar de heilige plaatsen van de Champagne, om gebieden te ontdekken die uitermate geschikt zijn voor de productie van Champagne Grand Cru. Weinig maar zeer gewaardeerde labels, geboren in de meest prestigieuze gebieden van Verzenay, een klein dorp waar de tijd stilstaat als in een sprookje en Ambonnay, het kloppend hart van de Pinot Noir-productie en Le Mesnil-sur-Oger, de tempel van Chardonnay.
De Tradition (93 pt Gardini), een kostbare blend van Pinot Noir en Chardonnay, betovert de zintuigen met zijn gouden kleur in het glas, hints van gedroogde abrikozen en met een krachtig en bedwelmend karakter, met grote charme en persoonlijkheid. In de mond blijft het romig en mineraal, een perfecte uitdrukking van het terroir van herkomst. Een niet te missen afspraak met plezier is de Rosé (94 pt Gardini), 100% Pinot Noir, een wijn met een prachtige lichtroze kleur en, wanneer geproefd, met een dichte en aanhoudende perlage, geboren uit de handen van Secondé-Simon. Het Guy Charlemagne-assortiment wordt afgesloten met zijn Blanc de Blancs (93 pt Gardini), een zeer originele champagne: het komt uit een 100% Chardonnay Grand Cru-melange, met de extreme bijzonderheid dat het een blend is van verschillende reservewijnen, allemaal van hoge afkomst.
Onze reis is voorbij, maar die van u begint hier: probeer ook deze Grand Cru's, u zult het gevoel hebben dat u nooit naar huis bent gegaan.