Portugal

Portugese wijnen vertegenwoordigen een oenologisch erfgoed van grote rijkdom en variëteit, dankzij de aanwezigheid van talrijke inheemse druivensoorten en een gebied dat wordt gekenmerkt door sterke klimatologische en geografische contrasten. Onder de meest iconische benamingen valt de Vinho Verde, geproduceerd in het noordwesten van het land. Ondanks de naam, die "groene wijn" betekent en naar zijn jeugd verwijst in plaats van naar de kleur, bestaan er zowel witte als rode versies. De witte is het bekendst: licht, fris, met een lichte bubbel en uitgesproken zuurgraad, vaak gemaakt van variëteiten zoals Alvarinho en Loureiro. Ideaal als aperitief of in combinatie met visgerechten, is Vinho Verde een symbool van de moderne, toegankelijke Portugese wijnbouw.

Verder naar het zuiden is de Douro regio beroemd om zijn adembenemende landschappen en de productie van twee grote wijnen: Douro DOC en Porto. De Douro benaming omvat rode, witte en rosé wijnen. De rode wijnen zijn droog, vaak robuust en gestructureerd, gemaakt van druiven zoals Touriga Nacional en Tinta Roriz. De Porto is een versterkte dessertwijn met een lange traditie. Er zijn verschillende soorten Porto, elk met specifieke kenmerken: de Ruby, jong en fruitig; de Tawny, gerijpt op vat, met tonen van gedroogd fruit en specerijen; de Vintage, alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaren en bedoeld voor lange veroudering; en de Late Bottled Vintage (LBV), vergelijkbaar met de Vintage, maar eerder drinkklaar. Elk type onthult een ander aspect van deze iconische wijn, die een van de grootste trotsen van Portugal in de wereld blijft vertegenwoordigen.