🔥 EXTRA KORTING: €20 op een aankoop van €250 met code VIN28JQ! Gebruik hem nu! ⏳ Verloopt over:

Pasta alla carbonara is een van de typische gerechten uit de rijke volkskeuken van Lazio, en in het bijzonder van Rome. Het is een smakelijk en zeer hartig voorgerecht dat, zoals veel eenvoudige gerechten uit onze keuken, gebaseerd is op weinig en eenvoudige ingrediënten: spaghetti, eieren, varkensguanciale, pecorino romano en peper. Bij het kiezen van een wijn voor bij de carbonara moet je vooral rekening houden met de belangrijkste eigenschappen van de ingrediënten.

Pasta heeft een licht zoete neiging, het ei zorgt voor een zekere zachte romigheid, de guanciale is zeer smaakvol en vet, de pecorino romano heeft een intense en zoute smaak en de peper geeft een pittig accent. De combinatie van deze eigenschappen vraagt om een witte wijn met gebalanceerde frisheid, die redelijk aromatisch en intens is, met een harmonieuze smaak en een goede, aanhoudende afdronk.

Nu we het algemene profiel geschetst hebben, kijken we naar de meest geschikte wijnen bij carbonara. De makkelijkste en meest voor de hand liggende keuze is een regionale zoals een Frascati Superiore, die door de klassieke blend van trebbiano en malvasia perfect aan de eisen voldoet. Een goed alternatief hiervoor vind je in een grote wijn uit Midden-Italië, die goed combineert met een hartig gerecht als carbonara: Orvieto Classico, een van de oudste en meest historische witte wijnen van ons schiereiland. Een andere witte wijn die uitstekend past bij een pasta alla carbonara is de Soave Classico, gemaakt van de lokale garganega-druif; evenwichtig, vol en zoutig. Niet ver van Verona vinden we nog een andere wijn die dankzij zijn harmonieuze karakter en mooie complexiteit prima bij carbonara past: Custoza Bianco, een blend van garganega, bianca fernanda (cortese) en trebbianello (friulano).

Bij carbonara raden we krachtige rode wijnen af, omdat die te krachtig, aanhoudend en tanninerijk zijn voor een gerecht als dit. Mocht je toch een alternatief zoeken voor een stille witte wijn, kies dan bijvoorbeeld voor een mousserende Metodo Classico Brut: fris, zoutig en met een mooie harmonieuze fruitigheid die dankzij de bubbels het gehemelte schoonspoelt. Een Franciacorta is daarbij perfect. Houd je meer van rosé, dan raden we een Chiaretto uit Valtènesi aan, die met zijn florale tonen, zijn delicate fruit en zijn frisse, ziltige afdronk goed met het gerecht samengaat.

Pouilly-Fumé AOC 2024 Baron de Ladoucette

Pouilly-Fumé AOC 2024 Baron de Ladoucette

0,75 ℓ
36,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  48,27 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

0,75 ℓ
92
92
Korting 5%
20,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  26,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 21,30 € 
Gratis verzending
Fiano di Avellino DOCG 2024 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG 2024 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
91
90
92
11,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar
Vermentino di Sardegna DOC Òrriu un anno dopo 2023 Quartomoro di Sardegna

Vermentino di Sardegna DOC Òrriu un anno dopo 2023 Quartomoro di Sardegna

0,75 ℓ
13,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Franciacorta Riserva Extra Brut DOCG Millesimato Vittorio Moretti 2018 Bellavista

Franciacorta Riserva Extra Brut DOCG Millesimato Vittorio Moretti 2018 Bellavista

0,75 ℓ, In Geschenkkist
109,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  146,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 2 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 2 Bellavista

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
41,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  55,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Franciacorta DOCG Brut Ziliani C Chiara Ziliani

Franciacorta DOCG Brut Ziliani C Chiara Ziliani

0,75 ℓ
90
90
22,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Franciacorta DOCG Brut QBlack Quadra

Franciacorta DOCG Brut QBlack Quadra

0,75 ℓ
90
Kwantumkorting 5%
23,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  30,93 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 24,40 €
Franciacorta DOCG Rosé Riserva Brut Nature Dom Mirabella

Franciacorta DOCG Rosé Riserva Brut Nature Dom Mirabella

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
76,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  102,53 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 80,90 €
Franciacorta DOCG Pas Dosé Millesimato Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

Franciacorta DOCG Pas Dosé Millesimato Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
26,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  35,33 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 27,90 €
Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
28,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  37,47 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 29,60 €
Franciacorta DOCG Riserva Brut Nature Dom 2017 Mirabella

Franciacorta DOCG Riserva Brut Nature Dom 2017 Mirabella

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
43,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  57,47 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 45,40 €
Franciacorta DOCG Brut Nature Rosé Demetra Millesimato 2016 Mirabella

Franciacorta DOCG Brut Nature Rosé Demetra Millesimato 2016 Mirabella

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
35,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  46,80 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 36,90 €

Alma Assemblage Trilogie van Bellavista, 3 flessen van 0,75 ℓ, Fijn Karton Kist
Alma Assemblage Trilogie van Bellavista
Kwantumkorting 5%
134 €
per box  (3x0,75 ℓ)  59,56 €/ℓ
voor minimaal 6 boxes
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 141 €

Geschenkdoos Franciacorta Rosé Demi Sec Montina, 0,75 ℓ, Verpakking met glazen
Geschenkdoos Franciacorta Rosé Demi Sec Montina
55,90 €
per stuk  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Geschenkverpakking Tenuta Montenisa Marchese Antinori, 2 flessen van 0,75 ℓ, Fijn Karton Kist
Geschenkverpakking Tenuta Montenisa Marchese Antinori
Kwantumkorting 5%
88 €
per box  (2x0,75 ℓ)  58,67 €/ℓ
voor minimaal 6 boxes
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 92,90 €
Franciacorta DOCG Millesimato Contessa Maggi 2020 Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Millesimato Contessa Maggi 2020 Marchesi Antinori

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
58,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  78,53 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 61,90 €
Lugana DOC Centofilari 2024 Gerardo Cesari

Lugana DOC Centofilari 2024 Gerardo Cesari

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
11 €
per fles  (0,75 ℓ)  14,67 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 11,60 €
Gratis verzending
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid