🔥 EXTRA KORTING: €20 op een aankoop van €250 met code VIN28JQ! Gebruik hem nu! ⏳ Verloopt over:

Pasta alla carbonara is een van de typische gerechten uit de rijke volkskeuken van Lazio, en in het bijzonder van Rome. Het is een smakelijk en zeer hartig voorgerecht dat, zoals veel eenvoudige gerechten uit onze keuken, gebaseerd is op weinig en eenvoudige ingrediënten: spaghetti, eieren, varkensguanciale, pecorino romano en peper. Bij het kiezen van een wijn voor bij de carbonara moet je vooral rekening houden met de belangrijkste eigenschappen van de ingrediënten.

Pasta heeft een licht zoete neiging, het ei zorgt voor een zekere zachte romigheid, de guanciale is zeer smaakvol en vet, de pecorino romano heeft een intense en zoute smaak en de peper geeft een pittig accent. De combinatie van deze eigenschappen vraagt om een witte wijn met gebalanceerde frisheid, die redelijk aromatisch en intens is, met een harmonieuze smaak en een goede, aanhoudende afdronk.

Nu we het algemene profiel geschetst hebben, kijken we naar de meest geschikte wijnen bij carbonara. De makkelijkste en meest voor de hand liggende keuze is een regionale zoals een Frascati Superiore, die door de klassieke blend van trebbiano en malvasia perfect aan de eisen voldoet. Een goed alternatief hiervoor vind je in een grote wijn uit Midden-Italië, die goed combineert met een hartig gerecht als carbonara: Orvieto Classico, een van de oudste en meest historische witte wijnen van ons schiereiland. Een andere witte wijn die uitstekend past bij een pasta alla carbonara is de Soave Classico, gemaakt van de lokale garganega-druif; evenwichtig, vol en zoutig. Niet ver van Verona vinden we nog een andere wijn die dankzij zijn harmonieuze karakter en mooie complexiteit prima bij carbonara past: Custoza Bianco, een blend van garganega, bianca fernanda (cortese) en trebbianello (friulano).

Bij carbonara raden we krachtige rode wijnen af, omdat die te krachtig, aanhoudend en tanninerijk zijn voor een gerecht als dit. Mocht je toch een alternatief zoeken voor een stille witte wijn, kies dan bijvoorbeeld voor een mousserende Metodo Classico Brut: fris, zoutig en met een mooie harmonieuze fruitigheid die dankzij de bubbels het gehemelte schoonspoelt. Een Franciacorta is daarbij perfect. Houd je meer van rosé, dan raden we een Chiaretto uit Valtènesi aan, die met zijn florale tonen, zijn delicate fruit en zijn frisse, ziltige afdronk goed met het gerecht samengaat.

Trento Extra Brut DOC Giulio Riserva del Fondatore 2010 Ferrari

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist
513 
per fles  (1,5 ℓ)  342 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 8 beschikbaar

Trento DOC Brut Cesarini Sforza

0,75 ℓ
90
90
91
16,30 
per fles  (0,75 ℓ)  21,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op

Soave DOCG Superiore Monte San Piero 2021 Sandro De Bruno

0,75 ℓ
17,90 
per fles  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Cogito A 2023 Mirizzi

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
18,20 
per fles  (0,75 ℓ)  24,27 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 19,20 €
Nog maar 11 beschikbaar

Lugana DOC 2024 Casa Lupo

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
17 
per fles  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 17,90 €

Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2024 Ciavolich

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
15,50 
per fles  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 16,30 €

Lugana DOC 2024 Podere Selva Capuzza

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
16,10 
per fles  (0,75 ℓ)  21,47 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 16,90 €

Trento DOC Brut Rosé Conti d'Arco

0,75 ℓ
Korting 10%
15,30 
per fles  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 17 € 
Nog maar 12 beschikbaar

Trento DOC Brut Rosé Terre dell'Orso

0,75 ℓ
Korting 30%
14,70 
per fles  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 21,10 € 

Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2023 Mazzarosa

0,75 ℓ
Korting 15%
11,40 
per fles  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 13,50 € 

Lugana DOC 2024 Ca' Lojera

0,75 ℓ
14,10 
per fles  (0,75 ℓ)  18,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op

Alta Langa DOCG Extra Brut 2021 Monsignore

0,75 ℓ
40,40 
per fles  (0,75 ℓ)  53,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Trento DOC Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Collezione, 0,75 ℓ, In Geschenkkist

490 
per fles  (0,75 ℓ)  653,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar

Trento DOC Riserva Brut 2019 Conti d'Arco

0,75 ℓ
Korting 10%
17 
per fles  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 18,90 € 
Nog maar 2 beschikbaar

Orvieto Classico Superiore DOC San Giovanni della Sala 2024 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
95
17 
per fles  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op

Vermentino di Sardegna DOC Villa Solais 2025 Cantina di Santadi

0,75 ℓ
8,40 
per fles  (0,75 ℓ)  11,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Trento DOC Rosé Brut Cesarini Sforza

0,75 ℓ
Korting 10%
15,80 
per fles  (0,75 ℓ)  21,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 17,60 € 
Nog maar 2 beschikbaar

Trento DOC Dosaggio Zero Cuvée 601 Concilio

0,75 ℓ
Korting 10%
17,90 
per fles  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 19,90 € 
Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....

Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid