Zuid-Tiroolse rode wijn

Zuid-Tirol wordt traditioneel erkend als een land met geweldige witte wijnen. 40% van het wijnbouwgebied in de regio is echter de thuisbasis van rode bessenwijnstokken waarvan zeer gewaardeerde wijnen worden verkregen, zowel in Italië als in het buitenland, soms met kwaliteitsniveaus die zo hoog zijn dat ze als meesterwerken kunnen worden beschouwd.

Zuid-Tirol heeft al meer dan 100 jaar een onschatbaar erfgoed van inheemse wijnstokken bewaard: onder de rode bessen vinden we Schiava, in het Duitse Vernatsch en Lagrein.

Schiava wordt beschouwd als de inheemse druivensoort in de Zuid-Tiroolse wijnwereld. Het wordt voornamelijk geteeld in Bolzano, maar ook in de Oltradige, Merano en Bassa Atesina, en geeft de voorkeur aan voldoende geventileerde warme gebieden, gelegen op een hoogte tussen 400 en 500 meter boven de zeespiegel met een breed temperatuurbereik. Wijnen die van deze variëteit zijn geproduceerd, hebben over het algemeen een min of meer intense robijnrode kleur; de geuren doen denken aan rood fruit, waaronder kersen, bessen en frambozen, waaraan intrigerende tonen van viooltje en amandel kunnen worden toegevoegd. Het kenmerkt zich door een gemoedelijk, fris en fruitig karakter. Het past goed bij traditionele Zuid-Tiroolse gerechten en vleeswaren, waaronder spikkels.
Schiava is de basis van de benaming Santa Maddalena waarin het meer volheid uitdrukt, en van de benamingen Lago di Caldaro en Colli di Merano, waar drinken wordt gekenmerkt door meer zachtheid en pittige hints.

Lagrein is een van de beste rode wijnstokken van de regio Alto Adige, voornamelijk geproduceerd in het Bolzano-bekken en in de Bassa Atesina. Het wordt gekweekt op bodems bestaande uit zand, grind of porfier, die de warmte van de zon lang kunnen vasthouden, soms zelfs op hellingen, maar op een hoogte nooit hoger dan 300 meter boven zeeniveau. De in rood gevinifieerde Lagrein, in het Duits ook Lagrein Scuro of Dunkel genoemd, verschijnt in het glas met een donkere robijnrode kleur die bij veroudering de neiging heeft granaat te worden. De aroma's doen denken aan bessen en verse kersen, verfraaid met tonen van violet. Als het rijpt in eikenhouten vaten, wordt het verrijkt met nobele, kruidige tonen. In de mond toont het een opmerkelijke body, een sterk karakter en een onmiskenbare elegantie. Het past perfect bij rood vlees en oude kazen, maar minacht zelfs wild niet.

Naast de inheemse variëteiten, herbergt de regio ook internationale wijnstokken die hier een tweede thuis hebben gevonden.

We verwijzen naar Cabernet , dat al 150 jaar in het gebied aanwezig is en vanwege zijn krachtige structuur een van de Zuid-Tiroolse rode wijnen is die het meest geschikt zijn voor langdurige rijping. Het onderscheidt zich vanuit het oogpunt van geur door tonen van zwarte bessen en bramen, vergezeld van een vleugje zwarte peper. Een robuuste wijn te combineren met klassieke vleesgerechten, maar ook met lams- en vederwild.

Al Merlot , waar het boeket heerlijke tonen van pruimenjam en specerijen van verschillende soorten onthult. Het geeft leven aan fruitige wijnen, met een volle en zachte smaak, van grote rijpheid.

Pinot Noir verdient een vermelding op zich, in het Duitse Blauburgunder, de belangrijkste Bourgondische druif sinds het midden van de negentiende eeuw, voornamelijk in Oltradige en in de Bassa Atesina. Het geeft de voorkeur aan kalkstenen bodems en drukt het maximale potentieel uit in het Mazzon- perceel, een klein deel van de gemeente Egna, in de Bassa Atesina, vergeleken met de voortreffelijkheid die wordt geproduceerd met een Grand Cru van de Côte d'Or.

Ten slotte is het vermeldenswaard een nieuwe trend die zijn intrede doet en die de meest recente Zuid-Tiroolse rode wijnen, verkregen door het mengen van meer rode bessenvariëteiten, verenigt om de zogenaamde Cuvées te geven .

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Patricia 2023 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Galea 2024 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Buchholz 2022 Castelfeder

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Glen 2022 Castelfeder

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Crescendo Pinot Nero Dignus 2021 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Filari di Mazzon 2022 Carlotto

Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder 2023 Brunnenhof

Verpakking Fallwind San Michele Appiano, 3 flessen van 0,75 ℓ, Fijn Karton Kist

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Burgum Novum 2021 Castelfeder

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Puntay Lagrein 2022 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2023 Hofstätter

Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero Meczan 2023 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Doss 2022 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Muri-Gries

Südtirol - Alto Adige DOC Grauvernatsch 2024 Muri-Gries