Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc is een witte druivensoort afkomstig uit Frankrijk, die tegenwoordig in tal van wijnregio’s wereldwijd wordt aangeplant, van de Loire tot Nieuw-Zeeland. Hij wordt gewaardeerd om zijn frisheid, levendige zuren en intense aroma’s, die variëren van citrus tot tropisch fruit en aromatische kruiden. Sauvignon Blanc-wijnen kunnen, afhankelijk van klimaat en terroir, uiteenlopende stijlen hebben, terwijl ze toch een herkenbaar karakter en grote veelzijdigheid in spijscombinaties behouden.
Wat voor wijn is Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc is over het algemeen een droge, frisse en aromatische witte wijn, met hoge zuren en een lichte tot middelvolle body. Er zijn ook meer gestructureerde varianten en zoete interpretaties.
Wat is het verschil tussen Sauvignon Blanc en Chardonnay?
Sauvignon Blanc is meestal frisser, citrusgedreven en kruidig, terwijl Chardonnay aroma’s biedt van appel, peer en rijp fruit, met meer rondheid. Bij rijping op hout kan Chardonnay tonen van boter, vanille en geroosterde nuances ontwikkelen.
Hoe ruikt Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc geurt naar limoen, grapefruit, passievrucht, vlierbloesem en vers gemaaid gras. In sommige wijnen komen tonen van tomatenblad en groene paprika naar voren, beïnvloed door klimaat en rijpheid van de druiven.
Hoe smaakt Sauvignon Blanc?
In de mond is Sauvignon Blanc fris, levendig en vaak mineraal, met smaken van citrus, groene appel en tropisch fruit. De uitgesproken zuren maken deze witte wijn ideaal bij vis, schaal- en schelpdieren, verse kazen en groenten.