Berlucchi

La storia dell’azienda Berlucchi è così strettamente connessa a quella della Franciacorta da farne una delle realtà vinicole più interessanti e prestigiose dell’area. Risalgono al 1961 i primi tentativi di Guido Berlucchi di creare un vino spumante su indicazioni di Franco Ziliani. Non sarebbe bastata l’intuizione o la fascinazione per i vini spumanti francesi se non non vi fosse stata anche una giusta combinazione di fattori climatici e di sapienti interventi in vigna e cantina per permettere a Berlucchi di presentare i suoi Franciacorta Metodo Classico come prodotti distintivi e unici. La tradizione produttiva Berlucchi prosegue oggi senza sosta con i discendenti diretti di Guido Berlucchi e a loro è affidato il compito di continuare a presentare al mondo un Franciacorta unico ed espressivo. Con certificazione biologica dal 2016, la Berlucchi ha scelto di percorrere la strada della sostenibilità ambientale, curando la qualità prima della quantità. A questa scelta produttiva la Berlucchi affianca la classificazione dei vigneti e la mappatura dei terreni per approvvigionare la vigna con cure dedicate e mirate. Sperimentazione e forte radicamento nel contesto produttivo compreso tra il Lago d’Iseo e la Val Camonica, hanno permesso a Berlucchi di lanciare la linea ‘61 con vini spumanti di punta come il Franciacorta Brut Satèn o il Franciacorta Rosé Nature e di evocare la storica dimora di Palazzo Lana nel Franciacorta Riserva DOCG Palazzo Lana Brut Satèn.

Il Franciacorta Berlucchi

Quando si parla di Franciacorta Berlucchi ci si confronta con una vera autorità in fatto di Metodo Classico Franciacorta. Considerata l’estrema versatilità e maestria con cui è prodotto, il Franciacorte Berlucchi può essere indicato per occasioni disimpegnate come rivelarsi il vino da collezione. Tutta la produzione di Franciacorta inizia da un attento monitoraggio dei vigneti con sistemi avanzatissimi che consentono il risparmio di risorse e l’ottimizzazione della qualità. La vendemmia condotta a mano è un’altra espressione di cura seguita da un trasporto in cassette di piccole dimensioni e dalla spremitura soffice dei grappoli. Il frazionamento dei mosti permette di ripartire gli uvaggi e di assegnarli a tini di acciaio o barrique di rovere dopo la decantazione a freddo. Il vino che ne risulta è pronto per una seconda fermentazione dopo che la scelta tra 150 basi di spumante aiuta a definire la cuvée da cui dipenderà tutto il sapore del Franciacorta. Dopo aver assemblato la cuvée, viene aggiunta una miscela di lieviti e zucchero per permettere alla seconda fermentazione in bottiglia di iniziare: da questa fermentazione l’anidride carbonica prodotta rimane imprigionata nella bottiglia consentendo lo sviluppo del perlage. L’attività dei lieviti destinata a esaurirsi nel tempo è strettamente legata a un processo di affinamento che consente al Franciacorta Berlucchi di impreziosirsi di ulteriori qualità organolettiche grazie a un riposo in cantina, lontano da fonti luminose e a temperatura controllata. Con un periodo di affinamento minimo di diciotto mesi, che nel caso del Berlucchi Riserva Palazzo Lana raggiunge i dieci anni, il Franciacorta è pronto per l’ulteriore fase del remuage che consente, grazie alla progressiva rotazione della bottiglia di avvicinare i lieviti estinti verso il collo della bottiglia e di facilitare la sboccatura: questo delicato processo prevede l’immersione della parte iniziale della bottiglia in una soluzione a 25 °C sotto zero per quindici minuti. La stappatura della bottiglia consente poi la successiva eliminazione di questo corpo solidificato e anticipa la ricolmatura della bottiglia con una miscela di vino che determinerà il relativo grado zuccherino. La chiusura con il tappo in sughero rende la bottiglia pronta per l’etichettatura e la distribuzione in commercio.

Come è prodotto il Berlucchi Rosé?

Quali sono le caratteristiche del Franciacorta Berlucchi?

Il Franciacorta Berlucchi è un vino spumante rappresentativo per eleganza e pregio. I tipici sentori di crosta di pane e lievito ottenuti durante il lungo affinamento sono perfettamente integrati agli aromi fruttati e floreali che, in modo elegante e misurato, contraddistinguono vini di classe, autenticamente realizzati per offrire un gusto misurato e sorprendente, senz’altro di lunga durata.

Cosa contraddistingue il Franciacorta Berlucchi ‘61?

La linea Franciacorta Berlucchi ‘61 è dedicata all’anno di produzione del primo vino spumantizzato che rievoca la collaborazione tra l’enologo Franco Ziliani e Guido Berlucchi. Il 1961 fu il primo anno in cui, dopo tentativi meno riusciti, nasceva la prima cuvée Berlucchi destinata a segnare la storia del Franciacorta negli anni a venire.