Antichissimo vitigno rosso diffuso prevalentemente nella zona del Monte Vulture, in provincia di Potenza, e del Taburno, in provincia di Benevento, è il vitigno con cui viene prodotto il pregiato Taurasi. Si tratta di una varietà a maturazione tardiva da cui originano vini dal sapore molto minerale, fruttati e dalla grande struttura. La ricca presenza di tannini e la grande acidità dell’Aglianico, lo rendono un vino da lungo invecchiamento, dalla personalità generosa e austera.

Tra i premiati dalla critica, ricordiamo l'Irpinia Campi Taurasini Eremo San Quirico di Nativ, il Taurasi Riserva Piano di Montevergine di Feudi di San Gregorio, l'Aglianico del Vulture Titolo di Elena Fucci e l'Aglianico del Molise Contado di Di Majo-Norante.

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