L’Amarone è un rosso passito secco DOCG, nato per un errore di fermentazione del Recioto, tipico passito dolce della Valpolicella.
Successe infatti nel 1936 che Adelino Lucchese ritrovò una botte di recioto dimenticata in cantina da tempo. Il vino al suo interno aveva nel tempo svolto tutta la fermentazione trasformando tutti gli zuccheri in alcool e infatti il cantiniere, assaggiandolo, disse: “Questo non è un Amaro, è un Amarone”!
Da allora, è il vino rosso più prestigioso del Veneto, tra i più amati e conosciuti d’Italia, la cui eccellenza è rinomata in tutto il mondo.


I vitigni previsti per l’Amarone sono quelli tipici della Valpolicella: Rondinella, Corvina, Corvinone e altri vitigni autoctoni.
La tecnica di produzione dell’Amarone è unica, perché le uve vengono raccolte a mano e messe poi ad appassire nelle tipiche arele (cassette per l’appassimento) per oltre cento giorni.
L’appassimento è una tecnica che porta alla parziale disidratazione dell’acino d’uva. L’acqua evapora e negli acini  negli acini gli zuccheri, gli acidi organici, i sali minerali e profumi si accumulano. La vinificazione può partire dal 1° Dicembre e può durare fino a 90 giorni, tempo in cui tutto lo zucchero viene trasformato in alcool. A seguire, il vino è sottoposto a un invecchiamento di almeno 2 anni. 
In questo modo, si ottiene un vino estremamente elegante e longevo, dagli aromi concentrati, con note di frutti di bosco e avvolgenti sentori di spezie.
Le zone collinari di produzione dell’Amarone della Valpolicella DOCG si estendono dalla fascia pedemontana della provincia di Verona al Lago di Garda e sono denominate: Classico e Valpantena.   

L’Amarone della Valpolicella è un vino grandioso, potente, dal bouquet ricchissimo, con un importante grado alcolico che tuttavia è bilanciato dalla morbidezza e dalla sua complessità aromatica. Un vino che può essere tranquillamente stappato dopo vent’anni se conservato correttamente.

 

 

Cassetta Tommasi con Amarone e Valpolicella Ripasso, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno e plexiglass
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Amarone della Valpolicella DOP Classico Riserva Capitel Monte Olmi 2019 Tedeschi

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Amarone della Valpolicella Riserva DOCG I Fondatori 2019 Fabiano

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2019 Fabiano

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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Rhetico 2019 Bolla

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2019 Fabiano

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Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Cecilia Beretta

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Sergio 2019 Zenato

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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Corte Brà 2017 Sartori di Verona

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Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2018 Casa Lupo

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Begali

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Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2022 Bertani

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Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Due Mori 2015 Ilatium Morini

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Cassetta Sartori con Amarone Reius, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno
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Cassetta "Collezione Pruviniano" con Amarone, Valpolicella e Ripasso
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Cassetta Corte Giara "La Groletta" con Ripasso e Amarone
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

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