La DOC Etna rappresenta la prima Denominazione di Origine ad essere stata riconosciuta in Sicilia.

Molti hanno battezzato il territorio vitivinicolo dell’Etna un’isola nell’isola o isola di fuoco per la peculiarità di un terroir unico e per le sue particolari condizioni climatiche. Questa zona risulta così differente dal resto dei territori della regione: dal suolo di origine vulcanica che si alterna tra ciottoloso, sabbioso e cinereo; alle grandi escursioni termiche; per finire con le antiche origini dei vigneti, tra i più antichi coltivati nella nostra penisola, addirittura più che centenari e a piede franco. Caratteristiche, queste, che fanno dell’Etna una zona sempre più ambita tra i viticoltori. Negli anni si è, infatti, verificata una continua nascita di vigneti e un notevole miglioramento della qualità dei vini conseguente all’aumento dell’attenzione sul territorio di produttori non solo locali ma proveniente da tutta Italia e oltre portando alla DOC Etna, numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali.

I vini prodotti sul vulcano provengono da vitigni autoctoni, tutti con caratteristiche uniche ed inimitabili, profumi e sapori tipici e particolarmente affascinanti. Tra questi ricordiamo sicuramente Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio a bacca rossa; Caricante e Catarratto a bacca bianca.