L'abbinamento perfetto per il pesto alla genovese deve domare una sfida precisa: l'intensità aromatica del basilico e la grassezza oleosa di pinoli e Parmigiano. La scelta ricade quasi obbligatoriamente su vini bianchi secchi, freschi e sapidi, capaci di ripulire il palato senza coprire i profumi dell'orto: un Pigato ligure o un Vermentino sono i compagni d'elezione storici. Questa stessa filosofia mediterranea, fatta di erbe fresche e condimenti rigorosamente a crudo, si ritrova in una costellazione di piatti fratelli ideali per le giornate calde, ognuno con il suo personale carattere.

Il viaggio comincia a Sud con il pesto alla trapanese (pomodoro crudo e mandorle), che esige la struttura solare di un Grillo siciliano per reggere l'acidità del pomodoro, e risale con il rigenerante pesto di zucchine e menta, esaltato dalle note erbacee di un Sauvignon Blanc. Per icone dell'estate come la pasta alla checca (pomodorini, mozzarella e cascate di basilico) o gli spaghetti alla salsa verde estiva (prezzemolo, capperi e acciughe), la chiave è contrastare la sapidità e la tendenza dolce dei formaggi: via libera alla mineralità di un Fiano o all'effetto "reset" di una bollicina Brut, perfetti per ripulire la bocca dalla persistenza dell'aglio.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC 2021 Villa Bucci

0,75 ℓ
Sconto 5%
58,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  78,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 62 € 

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Canayli 2025 Cantina Gallura

0,75 ℓ
Sconto 15%
13,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15,50 € 
In esaurimento

Pouilly-Fumé AOC Tradition 2025 Domaine Serge Dagueneau & Filles

0,75 ℓ
Sconto 17%
30,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  40,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 36,50 € 

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOCG Riserva Plenio 2023 Umani Ronchi

0,75 ℓ
26,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  35,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Sicilia DOC Grillo Kalura 2024 Cantine Birgi

0,75 ℓ
Sconto 25%
7,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  9,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 9,80 € 

Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2024 Le Paradou

0,75 ℓ
Sconto 10%
8,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 9,20 € 

Puglia IGT Vermentino 2025 Velarino

0,75 ℓ
Sconto 20%
7,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 9,50 € 

Coastal Region Sauvignon Blanc WO Windswept 2025 False Bay

0,75 ℓ
Sconto 20%
7,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 9,90 € 

Irpinia DOC Falanghina Via del Campo 2025 Quintodecimo

0,75 ℓ
38,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  51,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2024 Cantina Terlano

0,75 ℓ
60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Q Quartomoro di Sardegna

0,75 ℓ
Sconto 5%
21,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 22,90 € 

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Edition IV Dubl

0,75 ℓ
90
90
92
Sconto 5%
23,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 25 € 
Solo 7 disponibili

Bolgheri DOC Campo al Mare Vermentino 2025 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
Sconto 10%
13,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15,40 € 
In esaurimento

Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC 2025 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
Sconto 5%
11,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 12 € 
In esaurimento

Sicilia DOC Grillo Kebrilla 2025 Cantine Fina

0,75 ℓ
10,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Grancasale 2022 Casalfarneto

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
13,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 14,30 €

Colli di Luni DOC Cavagino 2024 Lunae

0,75 ℓ
26,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Vermentino di Sardegna DOC Is 2025 Argiolas

0,75 ℓ
17,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Operazione in corso, attendere...

Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy