7 cose che (forse) non sai sul Nebbiolo

1. Il nebbiolo è uno dei vitigni più nobili e antichi del nostro patrimonio ampelografico. È un’uva autoctona del Piemonte, che ha la caratteristica d’essere indissolubilmente legata alla sua terra d’origine. È coltivato soprattutto nella zona delle Langhe per produrre i celebri vini Barolo e Barbaresco. Tuttavia si esprime molto bene anche nel Roero, sull’altra riva del Tanaro, con vini più delicati e di minor struttura.

2. Sempre in Piemonte è coltivato con ottimi risultati nelle denominazione del nord: Lessona, Boca, Bramaterra, Fara, Sizzano, Ghemme, Gattinara e Carema, dove regala vini di grande finezza ed eleganza

3. Fuori dal Piemonte è coltivato in poche altre regioni italiane. In Valle d’Aosta, soprattutto nella zona di Donnas e Arnad Montjovet, dove è chiamato picoutener; in Valtellina con il nome di chiavennasca e in Sardegna, nell’area di Luras in Gallura, dove è stato portato nell’800 durante il periodo della dominazione Piemontese dell’isola.

4. I tentativi di coltivarlo in altre regioni del mondo, in particolare nel sud America e in California, hanno dato risultati piuttosto modesti e non paragonabili alle eccellenze piemontesi In un mondo del vino sempre più globalizzato, dominato dai vitigni internazionali che si sono ben adattati sia in Europa, che nelle regioni vitivinicole del Nuovo Mondo, il nebbiolo rappresenta un’eccezione.

5. È un’uva molto esigente da un punto di vista pedoclimatico. Ha un ciclo vegetativo lungo, germoglia precocemente, verso la metà del mese di aprile e matura nella seconda metà di ottobre. Predilige le esposizioni collinari poste tra i 200 e i 450 metri di altitudine, preferibilmente rivolte a sud e sud-ovest, ben riparate dai venti freddi. Le condizioni climatiche fresche e continentali, con buona ventilazione ed escursioni termiche sia stagionali che tra il giorno e la notte, sono fondamentali per garantire una maturazione qualitativa dell’uva nebbiolo. Si esprime bene soprattutto su terreni costituiti da marne argillo-calcaree con presenza di arenaria, ma si è ben adattato anche ai suoli più leggeri e sabbiosi Roero e a quelli più ricchi di scheletro e roccia dell’alto Piemonte e della Valtellina.

6. Anche il suo nome potrebbe essere legato al terroir. Secondo alcuni deriverebbe dalle nebbie, che spesso avvolgono le colline delle Langhe, secondo altri, invece, dalla presenza di abbondante pruina bianca sugli acini.

7. Tradizionalmente s’individuano tre diversi cloni di nebbiolo: lampia, michet e rosé. In realtà il michet è frutto di una virosi del lampia, che genera piante con basse rese e uve particolarmente ricche dal punto di vista aromatico. Il rosè, invece, tende a produrre acini dal colore scarico ed è stato via via abbandonato. Nelle diverse zone, il nebbiolo si esprime con varie sfumature che evidenziano le caratteristiche di ogni singolo terroir. Una ricchezza espressiva che è bello scoprire, degustando le etichette delle diverse denominazioni.

Barolo DOCG Paesi Tuoi 2021 Vite Colte

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Barolo DOCG Paesi Tuoi 2021 Vite Colte

Barbaresco DOCG Gaiun Martinenga 2020 Marchesi di Gresy

Valtellina Superiore Sassella DOCG Le Tense 2022 Nino Negri

Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2021 Ca' Viola

Barolo DOCG Cerequio 2016 Beni di Batasiolo

Nebbiolo d'Alba DOC Vigna Valmaggiore 2024 Bruno Giacosa

Barbaresco DOCG Noce Grande 2023 Cascina Chicco

Barolo DOCG Castelletto Riserva 2017 Fortemasso

Barolo DOCG Cerequio 2021 Damilano

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2022 Oddero Poderi e Cantine

Valtellina Superiore DOCG Mazér 2023 Nino Negri

Barolo DOCG Brunate 2014 Enzo Boglietti

Barolo Rocche dell'Annunziata DOCG 2022 Renato Ratti

Langhe DOC Rosso Pietra Magica Stupore 2021 Casa E. di Mirafiore

Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 2021 Produttori del Barbaresco

Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2023 Roberto Voerzio

Barolo DOCG 2019 Casa E. di Mirafiore

Barbaresco DOCG 2023 Bel Colle

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