7 cose che (forse) non sai sul Nebbiolo

1. Il nebbiolo è uno dei vitigni più nobili e antichi del nostro patrimonio ampelografico. È un’uva autoctona del Piemonte, che ha la caratteristica d’essere indissolubilmente legata alla sua terra d’origine. È coltivato soprattutto nella zona delle Langhe per produrre i celebri vini Barolo e Barbaresco. Tuttavia si esprime molto bene anche nel Roero, sull’altra riva del Tanaro, con vini più delicati e di minor struttura.

2. Sempre in Piemonte è coltivato con ottimi risultati nelle denominazione del nord: Lessona, Boca, Bramaterra, Fara, Sizzano, Ghemme, Gattinara e Carema, dove regala vini di grande finezza ed eleganza

3. Fuori dal Piemonte è coltivato in poche altre regioni italiane. In Valle d’Aosta, soprattutto nella zona di Donnas e Arnad Montjovet, dove è chiamato picoutener; in Valtellina con il nome di chiavennasca e in Sardegna, nell’area di Luras in Gallura, dove è stato portato nell’800 durante il periodo della dominazione Piemontese dell’isola.

4. I tentativi di coltivarlo in altre regioni del mondo, in particolare nel sud America e in California, hanno dato risultati piuttosto modesti e non paragonabili alle eccellenze piemontesi In un mondo del vino sempre più globalizzato, dominato dai vitigni internazionali che si sono ben adattati sia in Europa, che nelle regioni vitivinicole del Nuovo Mondo, il nebbiolo rappresenta un’eccezione.

5. È un’uva molto esigente da un punto di vista pedoclimatico. Ha un ciclo vegetativo lungo, germoglia precocemente, verso la metà del mese di aprile e matura nella seconda metà di ottobre. Predilige le esposizioni collinari poste tra i 200 e i 450 metri di altitudine, preferibilmente rivolte a sud e sud-ovest, ben riparate dai venti freddi. Le condizioni climatiche fresche e continentali, con buona ventilazione ed escursioni termiche sia stagionali che tra il giorno e la notte, sono fondamentali per garantire una maturazione qualitativa dell’uva nebbiolo. Si esprime bene soprattutto su terreni costituiti da marne argillo-calcaree con presenza di arenaria, ma si è ben adattato anche ai suoli più leggeri e sabbiosi Roero e a quelli più ricchi di scheletro e roccia dell’alto Piemonte e della Valtellina.

6. Anche il suo nome potrebbe essere legato al terroir. Secondo alcuni deriverebbe dalle nebbie, che spesso avvolgono le colline delle Langhe, secondo altri, invece, dalla presenza di abbondante pruina bianca sugli acini.

7. Tradizionalmente s’individuano tre diversi cloni di nebbiolo: lampia, michet e rosé. In realtà il michet è frutto di una virosi del lampia, che genera piante con basse rese e uve particolarmente ricche dal punto di vista aromatico. Il rosè, invece, tende a produrre acini dal colore scarico ed è stato via via abbandonato. Nelle diverse zone, il nebbiolo si esprime con varie sfumature che evidenziano le caratteristiche di ogni singolo terroir. Una ricchezza espressiva che è bello scoprire, degustando le etichette delle diverse denominazioni.

Barbaresco DOCG Riserva Muncagota 2020 Produttori del Barbaresco

Barolo DOCG Comune di Barolo Essenze 2017 Vite Colte

Barbaresco DOCG Pajorè 2020 Bel Colle

Barolo DOCG Brunate 2014 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG Fossati 2020 Roberto Voerzio

Barolo DOCG Cerequio 2015 Beni di Batasiolo

Barolo Massara DOCG 2017 Castello di Verduno

Barolo Riserva DOCG Sottocastello di Novello 2013 Ca' Viola

Barolo Riserva DOCG Monvigliero 2017 Castello di Verduno

Cassetta Marchesi di Barolo Verticale di Barolo Riserva, 3 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno

Barolo DOCG Badarina 2017 Reverdito

Barolo DOCG Riserva 2017 Ricossa

Barbaresco DOCG San Giuliano 2021 Guasti Clemente

Barolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2017 Mauro Veglio

Barolo DOCG Perno Riserva 2018 Castello di Perno

Barolo DOCG Ciabot Mentin 2020 Domenico Clerico

Barolo DOCG Riserva Bussia Soprana Vigna Mondoca 2019 Oddero Poderi e Cantine

Barolo DOCG Monrobiolo di Bussia 2020 Fratelli Barale