7 saker du (kanske) inte vet om Nebbiolo

1. Nebbiolo är en av de ädlaste och äldsta vinstockarna i vårt ampelografiska arv. Det är en autokton druva från Piemonte, som har kännetecknet av att vara otydligt kopplad till sitt hemland. Det odlas främst i Langhe-området för att producera de berömda Barolo- och Barbaresco- vinerna. Men det uttrycker sig också mycket bra i Roero , på den andra stranden av Tanaro, med mer känsliga och mindre strukturerade viner .

2. Alltid i Piemonte odlas det med utmärkta resultat i valörerna i norr: Lessona, Boca, Bramaterra, Fara, Sizzano, Ghemme, Gattinara och Carema , där det erbjuder viner med stor finess och elegans

3. Utanför Piemonte odlas det i några få italienska regioner. I Valle d'Aosta , särskilt i området Donnas och Arnad Montjovet , där det kallas picoutener; i Valtellina med namnet chiavennasca och på Sardinien , i området Luras i Gallura , där det fördes under 1800-talet under perioden av ön Piemonte.

4. Försök att odla det i andra regioner i världen, särskilt i Sydamerika och Kalifornien , har gett ganska blygsamma resultat och inte jämförbara med Piemonte-utmärkelser I en allt mer globaliserad värld av vin, dominerad av internationella vinstockar som har anpassats väl både i Europa och i vinregionerna i den nya världen, representerar nebbiolo ett undantag.

5. Det är en mycket krävande druva ur pedoclimatisk synvinkel. Den har en lång vegetativ cykel, groddar tidigt, i mitten av april och mognar under andra halvan av oktober. Den föredrar kuperade exponeringar mellan 200 och 450 meter över havet, helst mot söder och sydväst, väl skyddade från kalla vindar. De färska och kontinentala klimatförhållandena, med god ventilation och temperaturvariationer både säsongsmässigt och mellan dag och natt, är grundläggande för att säkerställa en kvalitativ mognad av druvan Nebbiolo. Det uttrycker sig framför allt på jord som består av lera-kalksten med sandsten närvaro, men det har också anpassat sig till de lättare och mer sandiga Roero-jordar och till de rikare skelett och stenjord i övre Piemonte och Valtellina.

6. Hans namn kan också vara relaterat till terroir . Enligt vissa härstammar det från dimma , som ofta omsluter Langhe-kullarna , men enligt andra, dock från förekomsten av riklig vit blom på bären .

7. Traditionellt identifieras tre olika kloner av Nebbiolo: lampia, michet och rosé . I verkligheten är michet resultatet av lampia virosis, som genererar växter med låga utbyten och druvor som är särskilt rika ur en aromatisk synvinkel. Rosé, å andra sidan, tenderar att producera druvor med en lätt färg och har gradvis övergivits. I de olika områdena uttrycker nebbiolo sig med olika nyanser som belyser egenskaperna hos varje enskild terroir. En uttrycksfull rikedom som är trevlig att upptäcka och smakar på de olika valörernas etiketter.

7 saker du (kanske) inte vet om Nebbiolo

Barbaresco DOCG Riserva Muncagota 2020 Produttori del Barbaresco

Barolo DOCG Comune di Barolo Essenze 2017 Vite Colte

Barbaresco DOCG Pajorè 2020 Bel Colle

Barolo DOCG Brunate 2014 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG Fossati 2020 Roberto Voerzio

Barolo DOCG Cerequio 2015 Beni di Batasiolo

Barolo Massara DOCG 2017 Castello di Verduno

Barolo Riserva DOCG Sottocastello di Novello 2013 Ca' Viola

Barolo Riserva DOCG Monvigliero 2017 Castello di Verduno

Trälåda Marchesi di Barolo Vertikal av Barolo Riserva, 3 st. 0,75 ℓ flaskor, Trälåda

Barolo DOCG Badarina 2017 Reverdito

Barolo DOCG Riserva 2017 Ricossa

Barbaresco DOCG San Giuliano 2021 Guasti Clemente

Barolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2017 Mauro Veglio

Barolo DOCG Perno Riserva 2018 Castello di Perno

Barolo DOCG Ciabot Mentin 2020 Domenico Clerico

Barolo DOCG Riserva Bussia Soprana Vigna Mondoca 2019 Oddero Poderi e Cantine

Barolo DOCG Monrobiolo di Bussia 2020 Fratelli Barale