Fontezoppa

Un’antica fonte dall’acqua purissima scorreva nei luoghi dove sorgono le vigne della Cantina Fontezoppa, da cui la nota azienda marchigiana prende il nome. Immersa in un villaggio davvero suggestivo, a Civitanova Alta, in un paesaggio racchiuso come in uno scrigno prezioso tra l’Adriatico e i Monti Azzurri, la cantina vive in simbiosi con la natura, di cui ne custodisce i suoi tesori: disseminati in 35 ettari di terreno, Fontezoppa si dedica con estrema perizia alla cura dei vitigni autoctoni, primo fra tutti, la Vernaccia Nera e dei vitigni internazionali, come Merlot e Cabernet. Dai filari alla cantina le uve sono trattate alla stregua di piccoli gioielli, che custodiscono l’inestimabile valore testamentario del tempo e che rappresentano, prima nelle etichette e poi nei calici, l’incredibile creatività dell’azienda. Dal brioso Pepato, Vernaccia Nera in purezza dai sentori giocati sulle fruttate di ciliegie selvatiche e prugne, a Jajà, un vino ottenuto da uve Passerina in purezza, che ama accompagnare i piatti a base di pesce, come una frittura di paranza. Con Jocò poi, la cifra stilistica della cantina raggiunge il non plus ultra: un vino dal sapore spiccatamente minerale, l’ideale per chi ama i vini decisi e di carattere.