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La denominazione Franciacorta DOCG rappresenta il Metodo Classico più famoso d’Italia. Nonostante l’alto livello raggiunto, la sua fama a livello internazionale è ancora lontana da quella dello Champagne. Ma si può veramente fare un paragone tra Franciacorta e Champagne? Cominciamo dalle cose che li accomunano. Sono tutti e due spumanti elaborati con un procedimento di seconda fermentazione in bottiglia: Metodo Classico o Metodo Champenoise per i cugini d’oltralpe. Per quanto riguarda la base ampelografica, sono molte le similitudini. Il disciplinare della Franciacorta prevede l’utilizzo di chardonnay, pinot nero, pinot bianco e ora anche di erbamat. L’AOC Champagne l’utilizzo di chandonnay, pinot noir, meunier e di altre varietà quasi completamente abbandonate come l’arbane, il pinot gris, i pinot meslier et il pinot blanc.


Ciò che invece differenzia Franciacorta e Champagne è soprattutto la storia, il savoir-faire legato alla tradizione, il clima e i terreni. Mentre il Metodo classico della Franciacorta è nato negli anni ’60 del secondo dopoguerra, la cultura spumantistica francese risale al XVII secolo e alla figura leggendaria del monaco benedettino Pierre Pérignon, che secondo la leggenda, mise a punto il procedimento di produzione dello Champagne presso l’Abbazia d'Hautvillers, a nord di Épernay. Intercorrono dunque alcuni secoli tra la nascita dei due spumanti e anche un prezioso patrimonio di esperienza e conoscenze, tramandato di generazione in generazione fino ai giorni nostri. Altra differenza sostanziale riguarda il clima e la composizione dei terreni. La Champagne si trova al limite nord della coltivazione della vite nel nostro emisfero. Il clima è caratterizzato da una doppia influenza, continentale e atlantica, con temperature invernali e primaverili piuttosto fredde e rigide, mitigate dall’influenza dell’oceano. La Franciacorta, invece, ha un clima piuttosto caldo e temperato, che in molte nelle annate costringe a vendemmie anticipate. I terreni della regione della Champagne sono costituiti da calcare e gesso affiorante nella Cote de Blancs e nella Cote de Sesanne, da marne calcaree, che insistono su un substrato profondo di gesso nella zona della Montagne de Reims e di marne calcareo-argillose nella Vallée de la Marne e nella Cote de Bar. In Franciacorta i terreni sono prevalentemente di origine morenica, costituiti da dolci rilievi collinari di terre ricche di ciottoli. Fanno eccezione il rilievo del Monte Orfano, un antico affioramento di conglomerati calcarei e l’area ad est, al confine estremo della morena glaciale, che è d di natura calcarea.

La principale differenza tra Franciacorta e Champagne può essere riassunta con la famosa espressione francese terroir, ovvero l’insieme di clima, suolo, vitigni, tradizioni e cultura. Una differenza che si rispecchia anche nel profilo dei vini. In Champagne i vins clairs hanno acidità più elevate e dopo molti anni di affinamento sui lieviti, le cuvée sviluppano grande complessità conservano una naturale freschezza, quasi tagliente, che ne costituisce l’inimitabile tratto saliente. Non è un caso che in Champagne si debba spesso ricorrere alla malolattica per abbassare l’acidità delle basi. Si tratta di due grandi spumanti con caratteristiche diverse, ma a oggi lo Champagne resta ancora modello indiscusso d’eccellenza assoluta.

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Au Cœur des Racines 2018 Hélène Beaugrand

0,75 ℓ
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per bottiglia  (0,75 ℓ)  113,20 €/ℓ
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Prezzo più basso: 99,90 € 
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Champagne AOC Demi-Sec Carte Blanche Louis Roederer

0,75 ℓ
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Champagne AOC Brut Le Réserve Billecart-Salmon

0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Riserva Millè Edizione Speciale 2014 Muratori

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Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

0,75 ℓ
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Champagne AOC Extra Brut Première Cuvée Bruno Paillard

0,75 ℓ, Astucciato
90
91
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per bottiglia  (0,75 ℓ)  78,53 €/ℓ
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Champagne AOC Extra Brut Les Empreintes 2018 Laherte Frères

0,75 ℓ
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per bottiglia  (0,75 ℓ)  129,20 €/ℓ
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Champagne AOC Extra Brut Vintage 2009 Ployez-Jacquemart

0,75 ℓ
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per bottiglia  (0,75 ℓ)  119,87 €/ℓ
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Champagne AOC Demi-Sec Ice Impérial Moët & Chandon

0,75 ℓ
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per bottiglia  (0,75 ℓ)  82,67 €/ℓ
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Champagne AOC Brut Mosaïque Jacquart

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
90
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per bottiglia  (1,5 ℓ)  54 €/ℓ
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Prezzo più basso: 90 € 
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Champagne AOC Brut Extra Quality Ployez-Jacquemart

0,75 ℓ
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per bottiglia  (0,75 ℓ)  66,53 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Magnum 1,5 ℓ
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Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge, 0,75 ℓ, Confezione con flûtes

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80,50 
per pezzo  (0,75 ℓ)  107,33 €/ℓ
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Prezzo più basso: 94,90 € 
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Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

0,75 ℓ
92
93
57,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  77,20 €/ℓ
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In esaurimento

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Erick Schreiber

0,75 ℓ
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per bottiglia  (0,75 ℓ)  107,33 €/ℓ
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Champagne Demi-Sec AOC Ice Imperial Rosé Moët & Chandon

0,75 ℓ
90
69,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  93,20 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva 33 2017 Ferghettina

0,75 ℓ
48,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  64,80 €/ℓ
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Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Cuvée Gabriel Morel

0,75 ℓ
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78 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  104 €/ℓ
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Prezzo più basso: 91,90 € 
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