Rocca di Frassinello è la tenuta in Maremma Toscana di Castellare di Castellina, una delle cantine toscane più note del panorama enologico italiano. Il progetto nasce dal desiderio di creare una seconda tenuta in un altro territorio della Toscana, capace di esprimere la stessa qualità dei vini di Castellare in Chianti. Dopo numerose ricerche, la scelta è ricaduta sull'entroterra della Maremma Toscana, nella splendida zona collinare situata tra Massa Marittima e Grosseto. In quest'area sono state riscontrate molte similitudini nella composizione dei terreni con i pregiati suoli del Chianti Classico e di Montalcino, ma con temperature medie stagionali di alcuni gradi più elevate, che favoriscono una piena maturazione delle uve e lo sviluppo di profili aromatici particolarmente interessanti. La tenuta si estende su circa 500 ettari, di cui circa 90 vitati. La zona gode di un clima mediterraneo mite, costantemente rinfrescato dalle brezze provenienti dal litorale tirrenico di Castiglion della Pescaia. Accanto alle varietà tipiche della Toscana, come Sangiovese e Vermentino, la tenuta coltiva anche Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Syrah. Oltre allo sviluppo dei vigneti, la proprietà si è arricchita di una cantina progettata dal celebre architetto Renzo Piano. Le scelte architettoniche sono state guidate da una visione essenziale e funzionale, con l'obiettivo di creare spazi perfettamente adatti alla produzione del vino. Al centro della struttura si trova la barricaia, concepita come il cuore della cantina e luogo simbolico dedicato all'affinamento.

La gamma dei vini è piuttosto ampia e comprende alcune etichette di riferimento, tra cui il Maremma Toscana DOC Rocca di Frassinello, ottenuto da un assemblaggio di Sangiovese (60%), Merlot (20%) e Cabernet Sauvignon (20%), vinificato in acciaio e affinato in barrique per 14 mesi. Un rosso che unisce la forza espressiva e la freschezza del Sangiovese con l'eleganza del Cabernet Sauvignon e la morbidezza del Merlot. Tra le etichette di punta spicca anche il Maremma Toscana DOC Baffonero, un Merlot in purezza affinato a lungo in barrique, dal profilo armonioso, raffinato e di grande intensità. Tra i bianchi si distingue il Toscana IGT Vermentino, fresco, sapido e piacevolmente fragrante, ideale in abbinamento ai piatti di mare della tradizione toscana.