Nebbiolo

La leggenda narra che nelle vigne piemontesi viveva un monaco che trascurava spesso le orazioni quotidiane per dedicarsi alla coltivazione della vite. Un giorno, svegliandosi, trova la vigna completamente avvolta nella nebbia: così, interpretandolo come un ammonimento del Signore, smette subito di coltivare la terra dedicandosi alla preghiera. Giunto il periodo della vendemmia, la nebbia si dirada svelando gli splendidi grappoli che luccicano di rugiada nel sole. È per questo che lo chiamiamo Nebbiolo: per le prime nebbie che ne annunciano il periodo della vendemmia.

Il Nebbiolo è uno dei vitigni più antichi e nobili del nostro ricco patrimonio ampelografico. È un’uva autoctona a bacca rossa originaria del Piemonte e in particolare del territorio delle Langhe, dove si esprime ai massimi livelli nelle denominazioni di Barbaresco e Barolo, ma anche Nebbiolo d’Alba e Langhe Nebbiolo. Spostandoci verso nord, il Nebbiolo è coltivato con risultati eccellenti anche tra Novara e Vercelli: qui nascono i vini Gattinara e Ghemme, dove il Nebbiolo viene solitamente utilizzato per produzioni di nicchia in blend con l’uva Vespolina.

Altra regione di spicco per la produzione di vino Nebbiolo è la Lombardia, in provincia di Sondrio. Qui il Nebbiolo è chiamato Chiavennasca e viene utilizzato specialmente per la produzione del vino Rosso di Valtellina, del Valtellina Superiore e dello Sforzato di Valtellina (detto Sfursat). Il Nebbiolo viene prodotto in piccole quantità anche in bassa Valle d’Aosta (tra Donnas e Montjovet), in Umbria (nella provincia di Perugia, in particolar modo a Marsciano e a Gubbio) e nella parte settentrionale della Sardegna, in Gallura (Nebbiolo di Luras).

Per quanto riguarda la produzione nel mondo, il fascino del Nebbiolo ha permesso all'uomo di impiantare delle barbatelle anche negli Stati Uniti (California e Washington). E oggi è coltivato in piccole quantità anche in Australia, Messico e in Austria.

Dando vita a vini strutturati e audaci, è la sintesi della complessità organolettica e della capacità evolutiva che si può trovare in un vino: dai frutti rossi ai sentori di muschio e sottobosco, dai funghi al balsamico che segue note di affumicatura e spezie, il Nebbiolo stratifica aromi e sapori in un'esperienza durevole e persistente per un'esperienza sensoriale completa. Pieno e aitante, è quindi uno dei pochi vitigni capaci di coniugare potenza e finezza espressiva, in grado di provocare con un sorprendente equilibrio e concedere felici e inaspettate intuizioni in accompagnamento a piatti da ricordare. Un vino che conquista regalando emozioni grandi in sorsi.

Barolo Monvigliero DOCG 2019 Fratelli Alessandria

Barolo DOCG Monfalletto 2022 Cordero di Montezemolo

Barolo DOCG Marcenasco 2022 Renato Ratti

Langhe Nebbiolo DOC 2024 G.B. Burlotto

Barolo Rocche dell'Annunziata DOCG 2022 Renato Ratti

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat 5 Stelle 2022 Nino Negri

Barolo DOCG Ginestra Casa Maté 2018 Elio Grasso

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2022 Nino Negri

Langhe DOC Nebbiolo No Name 2023 Borgogno

Barolo DOCG Ravera 2020 Elvio Cogno

Barbaresco DOCG Gallina 2023 Oddero Poderi e Cantine

Barolo DOCG Lazzarito 2014 Casa E. di Mirafiore

Barolo DOCG Proprietà 2014 Fontanafredda

Langhe Nebbiolo DOC 2023 Josetta Saffirio

Barolo DOCG Brunate 2018 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG 2021 Domenico Clerico

Barolo DOCG Cerequio 2018 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Giovanni Sordo

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