Nebbiolo

La leggenda narra che nelle vigne piemontesi viveva un monaco che trascurava spesso le orazioni quotidiane per dedicarsi alla coltivazione della vite. Un giorno, svegliandosi, trova la vigna completamente avvolta nella nebbia: così, interpretandolo come un ammonimento del Signore, smette subito di coltivare la terra dedicandosi alla preghiera. Giunto il periodo della vendemmia, la nebbia si dirada svelando gli splendidi grappoli che luccicano di rugiada nel sole. È per questo che lo chiamiamo Nebbiolo: per le prime nebbie che ne annunciano il periodo della vendemmia.

Il Nebbiolo è uno dei vitigni più antichi e nobili del nostro ricco patrimonio ampelografico. È un’uva autoctona a bacca rossa originaria del Piemonte e in particolare del territorio delle Langhe, dove si esprime ai massimi livelli nelle denominazioni di Barbaresco e Barolo, ma anche Nebbiolo d’Alba e Langhe Nebbiolo. Spostandoci verso nord, il Nebbiolo è coltivato con risultati eccellenti anche tra Novara e Vercelli: qui nascono i vini Gattinara e Ghemme, dove il Nebbiolo viene solitamente utilizzato per produzioni di nicchia in blend con l’uva Vespolina.

Altra regione di spicco per la produzione di vino Nebbiolo è la Lombardia, in provincia di Sondrio. Qui il Nebbiolo è chiamato Chiavennasca e viene utilizzato specialmente per la produzione del vino Rosso di Valtellina, del Valtellina Superiore e dello Sforzato di Valtellina (detto Sfursat). Il Nebbiolo viene prodotto in piccole quantità anche in bassa Valle d’Aosta (tra Donnas e Montjovet), in Umbria (nella provincia di Perugia, in particolar modo a Marsciano e a Gubbio) e nella parte settentrionale della Sardegna, in Gallura (Nebbiolo di Luras).

Per quanto riguarda la produzione nel mondo, il fascino del Nebbiolo ha permesso all'uomo di impiantare delle barbatelle anche negli Stati Uniti (California e Washington). E oggi è coltivato in piccole quantità anche in Australia, Messico e in Austria.

Dando vita a vini strutturati e audaci, è la sintesi della complessità organolettica e della capacità evolutiva che si può trovare in un vino: dai frutti rossi ai sentori di muschio e sottobosco, dai funghi al balsamico che segue note di affumicatura e spezie, il Nebbiolo stratifica aromi e sapori in un'esperienza durevole e persistente per un'esperienza sensoriale completa. Pieno e aitante, è quindi uno dei pochi vitigni capaci di coniugare potenza e finezza espressiva, in grado di provocare con un sorprendente equilibrio e concedere felici e inaspettate intuizioni in accompagnamento a piatti da ricordare. Un vino che conquista regalando emozioni grandi in sorsi.

Barolo DOCG Cerretta 2020 Giovanni Rosso

Barolo DOCG 2020 Lo Zoccolaio

Barolo DOCG Paiagallo 2019 Casa E. di Mirafiore

Barolo DOCG Comune di Barolo Essenze 2017 Vite Colte

Barolo DOCG 2019 Lo Zoccolaio

Langhe Nebbiolo DOC A Mont 2022 Paolo Conterno

Colline Novaresi DOC Nebbiolo Ramale 2018 Torraccia del Piantavigna

Boca DOC 2020 Le Piane

Barbaresco DOCG Martinenga 2020 Marchesi di Gresy

Barolo DOCG Monprivato 2020 Giovanni Sordo

Barolo DOCG Cerequio 2015 Beni di Batasiolo

Sforzato di Valtellina DOCG Fruttaio Ca' Rizzieri 2021 Rainoldi

Barolo Serralunga d'Alba DOCG 2019 Fontanafredda

Barbaresco DOCG Gaia Principe 2021 Prinsi

Valtellina Superiore DOCG Sassella Il Glicine 2021 Sandro Fay

Langhe DOC Nebbiolo Arcaplà 2022 Costa di Bussia

Barolo DOCG 2020 Borgogno

Barolo DOCG Ornato 2020 Pio Cesare