Nebbiolo

La leggenda narra che nelle vigne piemontesi viveva un monaco che trascurava spesso le orazioni quotidiane per dedicarsi alla coltivazione della vite. Un giorno, svegliandosi, trova la vigna completamente avvolta nella nebbia: così, interpretandolo come un ammonimento del Signore, smette subito di coltivare la terra dedicandosi alla preghiera. Giunto il periodo della vendemmia, la nebbia si dirada svelando gli splendidi grappoli che luccicano di rugiada nel sole. È per questo che lo chiamiamo Nebbiolo: per le prime nebbie che ne annunciano il periodo della vendemmia.

Il Nebbiolo è uno dei vitigni più antichi e nobili del nostro ricco patrimonio ampelografico. È un’uva autoctona a bacca rossa originaria del Piemonte e in particolare del territorio delle Langhe, dove si esprime ai massimi livelli nelle denominazioni di Barbaresco e Barolo, ma anche Nebbiolo d’Alba e Langhe Nebbiolo. Spostandoci verso nord, il Nebbiolo è coltivato con risultati eccellenti anche tra Novara e Vercelli: qui nascono i vini Gattinara e Ghemme, dove il Nebbiolo viene solitamente utilizzato per produzioni di nicchia in blend con l’uva Vespolina.

Altra regione di spicco per la produzione di vino Nebbiolo è la Lombardia, in provincia di Sondrio. Qui il Nebbiolo è chiamato Chiavennasca e viene utilizzato specialmente per la produzione del vino Rosso di Valtellina, del Valtellina Superiore e dello Sforzato di Valtellina (detto Sfursat). Il Nebbiolo viene prodotto in piccole quantità anche in bassa Valle d’Aosta (tra Donnas e Montjovet), in Umbria (nella provincia di Perugia, in particolar modo a Marsciano e a Gubbio) e nella parte settentrionale della Sardegna, in Gallura (Nebbiolo di Luras).

Per quanto riguarda la produzione nel mondo, il fascino del Nebbiolo ha permesso all'uomo di impiantare delle barbatelle anche negli Stati Uniti (California e Washington). E oggi è coltivato in piccole quantità anche in Australia, Messico e in Austria.

Dando vita a vini strutturati e audaci, è la sintesi della complessità organolettica e della capacità evolutiva che si può trovare in un vino: dai frutti rossi ai sentori di muschio e sottobosco, dai funghi al balsamico che segue note di affumicatura e spezie, il Nebbiolo stratifica aromi e sapori in un'esperienza durevole e persistente per un'esperienza sensoriale completa. Pieno e aitante, è quindi uno dei pochi vitigni capaci di coniugare potenza e finezza espressiva, in grado di provocare con un sorprendente equilibrio e concedere felici e inaspettate intuizioni in accompagnamento a piatti da ricordare. Un vino che conquista regalando emozioni grandi in sorsi.

Barolo DOCG Enrico VI 2021 Cordero di Montezemolo

Barbaresco DOCG Starderi 2022 La Spinetta

Barolo Villero DOCG 2021 Giacomo Fenocchio

Barolo DOCG Bussia 2021 Prunotto

Barolo DOCG Dagromis 2021 Gaja

Barolo DOCG Cannubi 2020 Borgogno

Barolo DOCG Paesi Tuoi 2018 Vite Colte

Cassetta Lo Zoccolaio con Barbera Suculé, Baccanera e Barolo, 3 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno

Barbaresco DOCG Sordo 2022 Giovanni Sordo

Langhe Nebbiolo DOC 2022 Tenuta Cucco

Langhe DOC Nebbiolo Bric del Baio 2023 Ca' del Baio

Barolo DOCG 2019 Castello di Perno

Barolo Riserva Bussia DOCG 2010 Pianpolvere Soprano

Barolo DOCG Gattera 2021 Cordero di Montezemolo

Barbaresco DOCG Riserva Rio Sordo 2020 Produttori del Barbaresco

Barolo Riserva DOCG Bussia 2017 Fratelli Barale

Langhe DOC Sito Moresco 2022 Gaja

Sforzato di Valtellina DOCG 2022 Rainoldi