Karta över italiensk vin

Italienska viner är, liksom franska viner, ett riktmärke för internationell oenologi för sin mycket gamla tradition. Det är certifierat att produktionen av vin i Italien började under den etruskiska eran, runt 800-talet f.Kr. Det fortsatte med grekerna men det var med romarna som den verkliga vändpunkten var känd, som deras åtagande att sprida vinframställningstekniker och vinfrämjandet i hela Europa var starkt. Efter Romerrikets fall fanns ett stopp för hela sektorn, tills dess viktiga handlare, inklusive de gamla adelsfamiljerna Antinori och Frescobaldi startade en blomstrande handel särskilt med länderna utanför Alperna, särskilt med Bordeaux. Piemonte och Toscanavar de regioner där, även tack vare tillämpningen av fransk kunskap, fanns en stark produktiv impuls: de första Barolo , Brunello och Chianti föddes under denna period. Men med ankomsten av phylloxera och tillkomsten av de två världskrigen fick den italienska vinodlingen en ny återhållsamhet. Efter kriget var det en definitiv återhämtning även om vinproducenternasuppmärksamhet skiftade till antagandet av infödda vinstockar och internationella vinstockar som gav liv till stora toskanska viner.

Idag har Italien nått betydande nivåer och blivit en jätte i produktionen av vin globalt, både vad gäller kvantitet och hög kvalitet. Kvalitetsramverket klassificerar italienska viner i tabellviner, producerade utanför specifikationerna. Högre kvalitet hittar vi viner med en typisk geografisk indikation (IGT), som kommer från minst 85% av det geografiska området de representerar med sitt eget namn. På en högre nivå bearbetas emellertid kvalitetsviner som produceras i en specifik region (VQPRD) i särskilt lämpliga vinodlingsområden. Bland dem är det möjligt att särskilja viner med kontrollerad ursprungsbeteckning (DOC), där hela produktionen är föremål för kvalitetskontrolloch överensstämmelse, och viner med kontrollerad och garanterad ursprungsbeteckning, där viner följer de mest styva specifikationerna. Inom varje valör tillhandahåller lagstiftningen också delområden, vilket innebär särskilda områden som är begränsade till en kommun, en fastighet eller en vingård som omfattas av ännu strängare regler och därför representerar viner av överlägsen kvalitet. För viner som produceras i de historiska områdena i varje appellation ges termerna "Classico", "Superiore" för viner med en alkoholhalt på 1% högre än det minimum som fastställs i specifikationen, och "Riserva" för viner som genomgår mycket längre åldringsperiod än det minimum som krävs av specifikationen.

Italien kännetecknas av ett mycket viktigt arv av infödda vinstockar som anpassar sig bättre i vissa regioner än i andra, vilket ger utmärkta och unika resultat. Norditalien erkänner den höga kvalitet som uppnås av röda viner från Piemonte, producerade med inhemska sorter som Nebbiolo, Barbera, Dolcetto . Valle d'Aosta , Friuli Venezia Giulia med sina Gewürztraminer- och Ribolla Gialla- viner, och Alto Adige , har de italienska viternas överlägsenhet eftersom klimatförhållandena ger dem oändliga egenskaper. I Veneto produceras ett av de mest kända mousserande vinerna i världen som uteslutande tillverkas av Glera- druvor, nämligen Prosecco . Exceptionella fall, i Lombardia , Franciacorta och TrentoDOC- mousserande viner, där de internationella vinstockarna Chardonnay och Pinot Noir har varit särskilt framgångsrika, vilket gav liv till exceptionella Classic Method-mousserande viner. Söker vi söderut möter vi de färska Liguria-vita som är gjorda av Vermentino druvor, Lambrusco från Emilia, sedan de stora toskanska röda vinerna som är födda från prinsen Sangiovese druva. Anmärkningsvärt och mycket intressant är Verdicchio från Marche-regionen, Sagrantino från Umbrien , men också Trebbiano och Montepulciano d'Abruzzo- vinerna. Campania har gjort sig känd för de vita vinerna tillverkade av druvornaFalanghina , Greco Bianco di Tufo och Fiano , medan Basilicata är det obestridda kungariket Aglianico , som betraktas i Aglianico del Vulture- benämningen som "Barolo i södra Italien". I Puglia hittar vi extraordinära röda viner tillverkade av Negroamaro men framför allt Primitivo di Manduria erhållna från de homonyma druvorna. För att inte nämna de stora sicilianskaviner : de stora röda gjorda av Nerod'Avola druvor eller de vita som produceras med Grillo och Catarratto druvor. Avslutande, men inte minst, med Cannonau på Sardinien och de röda gjorda av druvor från Carignano .

Inspirationen från de italienska Super Tuscans var avgörande och de utlöste önskan att experimentera de stora internationella vinstockarna på italienska vinstockar på ett starkt och avgörande sätt. Resultatet är legendariska viner som Sassicaia, Masseto, Ornellaia, Tignanello. Dessutom får vi inte glömma att det i Italien finns viktiga likörviner som sicilianska Marsala , mycket prestigefyllda aromatiserade viner som Vermouth och ett destillat som endast produceras av italienska marcs och därför endast kan produceras i "Bel Paese", det vill säga Grappa .

Åtgärd pågår, vänta...

Varning : denna webbplats använder cookies, inklusive cookies från tredje part, för att skicka reklam och tjänster i enlighet med dina preferenser. Klicka här för att få mer information eller ändra dina inställningar. Genom att stänga denna banderoll eller klicka på något av dess element accepterar du cookies.
Heart
Vino.com informerar dig om att din personliga information samlas in för att driva, tillhandahålla, utveckla och förbättra de produkter och tjänster som vi erbjuder våra kunder. Du har rätt att när som helst invända mot behandling av personuppgifter enligt villkoren som beskrivs i sekretesspolicyn.
Heart