Alta Langa
Alta Langa DOCG representerar en av de bästa speglarna i mousserande italiensk klassisk metod. Det är ett ganska litet område med en begränsad produktion av flaskor, men med stora traditioner av högsta kvalitet. Vingårdarna odlas i de kuperade områdena med stark vinodling som ligger i provinserna Cuneo, Asti och Alessandria på en höjd mellan 200 och 600 meter över havet. Det svala klimatet, de märkbara temperaturfluktuationerna och marken av kalkhaltig lera-marl är perfekt för att producera utmärkta mousserande viner. Specifikationen definierar den ampelografiska basen för vitt mousserande vin (även reserv), mousserande rosé (även reserv) i ett minimum av pinot noir och / eller chardonnay på 90%. Andra icke-aromatiska druvor kan tävla, godkända i Piemonte-regionen för högst 10%. Flaskorna måste stå på vattnet under en period på minst 30 månader och 36 för reservversionen.
Alta Langa Brut DOCG 2019 Giribaldi
Oenologen Matteo Giribaldi gör detta mousserande vin med klassisk metod med druvor från det prestigefyllda området Rodello, i Alta Langa, som kännetecknas av märgel och kalkhaltig lerig jord.
Denna Alta Langa kommer från föreningen av Pinot Noir och Chardonnay, utsatt för mjuk pressning genom vilken endast blommusten extraheras. Jäsning i stål i 28 dagar vid en kontrollerad temperatur på 13-14°C, följt av ett kort stopp i stål. Därefter jäsning på flaska med en minsta lagringstid på 30 månader.
Lj...
Visa produktsidanAlta Langa Pas Dosé DOCG 2019 Giribaldi
Denna Pas Dosé från Giribaldi är ett mousserande vin från klassisk metod som är född i det högt uppskatta området i Rodello, i Alta Langa, från länder som består av marl och en blandning av kalksten och lera.
Det kommer från en blandning av Pinot Noir- och Chardonnay-druvor som odlas organiskt, handplockade och mjukt pressade. Den således erhållna blomman skickas till en första jäsning i stålfat under reglerade temperaturförhållanden under 28 dagar. Den andra jäsningen, i flaskan, avslutas med en...
Visa produktsidanAlta Langa DOCG Brut Ruj 2020 San Silvestro
Det mousserande vinet brut Alta Langa di San Silvestro tillhör Ruj-kollektionen, som på piemontesiska betyder ek, den träslag som används för lagring av viner.
Vinet består av 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay. Jäsningen i flaskan följer reglerna för den klassiska metoden, med en lagring på 30 månader på jästfällningen.
Halmgul färg med en fin och ihållande perlage, näsan avslöjar blomdofter, tropisk frukt och aromer av rostat bröd. Kluppen är balanserad, med en ihållande finish.
Utmärkt som aperit...
Visa produktsidan