Alta Langa DOCG Brut Limited Edition 2019 Fontanafredda

Fontanafredda Alta Langa Limited Edition är ett mousserande vin från Classic Method som produceras i Langa Hills med druvor Chardonnay och Pinot Nero.

Vinrankorna växer på jordar bestående av vita leror och kalkhaltig sand och har en optimal exponering. Skörden, som genomfördes i slutet av augusti, gör att de friska druvorna kan skördas i 20 kilos lådor innan de anländer i källaren för mjukpressning. Efter statisk dekantering fermenterar musten i stål vid låg temperatur. Det producerade vinet förblir i kontakt med jäsningen till våren efter och blandas sedan in i cuvée. Den andra jäsningen i flaskan möjliggör en ytterligare förfining på järnen i minst 30 månader före urladdning.

Vacker halmgul färg med grönaktiga reflektioner förutspår inslag av honung, vitmassaperskor, krusbär avslutade med ljusa toner av basilika. Stor struktur och god smak i gommen gör den omslutande och harmonisk, mjuk i den långa finishen.

Perfekt för alla aperitifer, den är också utmärkt med kalvkött med tonfisksås och grillat vitt kött.