Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2022 Nals Margreid

Pinot Noir Angra från företaget Nals Margreid faller inom Alto Adige DOC-beteckningen och är gjord på 100 % druvor.

Med jordar vända mot sydväst på en höjd mellan 350 och 450 meter över havet, skördas druvorna för hand innan man utför en försiktig avstjälkning. Delikat pumpning följer med jäsning i stål, följt av malolaktisk jäsning och efterföljande mognad på träfat i 7 månader.

Ljust rubinröd till färgen och av medel intensitet, den har toner av röda frukter som hallon, svarta körsbär och körsbär på näsan innan den stängs med en lätt ton av peppar och kryddnejlika. På gommen är den fräsch och spännande, med mjuka tanniner och en delikat återkomst av röda frukter som åtföljer en god uthållighet och en mycket trevlig klunk.

Utmärkt att komplettera med genuesisk pasta och salta huvudrätter som kalvlever i romersk stil.